Название продукта: Цельные оливки сорта Гордал.
Калибр: 80/90 (очень крупные оливки, 80–90 штук на 1 кг).
Происхождение: Испания (как правило, Андалусия).
Категория: Первая (высший сорт).
Сорт оливок: Гордал (Gordal), также известны как «Queen Olives».
Рассол: Подкисленный.
Упаковка: Пастеризованная стеклянная банка (формат V‑370).
pH рассола: < 4,4
Концентрация соли (NaCl): 3–5,5%
Кислотность (молочная кислота): 0,4–0,7%
Цвет, текстура, вкус, запах: Характерные для сорта (упругие плоды, солёный сбалансированный вкус).