Кавалуччи с грецкими орехами от IL BALESTRO:
Это — самое душевное и согревающее воплощение тосканской традиции.
В основе — отборные грецкие орехи, чья благородная горчинка и маслянистость задают тон. Их дополняют натуральный мёд и характерные пряности — анис и корица, создавая сложный, тёплый, по-домашнему уютный букет, в котором — всё тепло тосканского домашнего очага.
Эти кавалуччи созданы не для того, чтобы хрустеть, а для того, чтобы смаковать. Их плотная, слегка жевательная текстура позволяет вкусу раскрываться постепенно: сначала глубина ореха, затем сладость мёда и, наконец, долгое, согревающее пряное послевкусие.
Идеальное сочетание.
Подавайте их с бокалом Кьянти — фруктовая кислинка и лёгкая терпкость вина идеально оттенят сладость мёда. Или же — с чашкой крепкого эспрессо, чтобы создать классический тосканский контраст dolce amaro (сладко-горький).
Это — идеальное завершение осенней трапезы или угощение в кругу близких у камина; печенье, которое рассказывает историю не дворцов, а щедрых тосканских домов.
