Панеттоне «Глазированный с миндалем» от Flamigni — это кондитерское изделие на натуральной закваске, приготовленное по столетнему пьемонтскому рецепту. Его отличает низкая форма и хрупкая миндальная глазурь, похожая на драгоценную мозаику.
В основе — уникальная закваска, культура которой берет начало в 1930-х годах. Без каких-либо других дрожжей тесто поднимается неспешно, образуя неровные, ажурные поры. Оно получается невероятно воздушным, мягким и легкоусвояемым.
Финальные аккорды вкуса — ароматная патина изюма и нежные кубики засахаренных апельсинов, вплетённые в нежнейшую текстуру.
