Соус грибной с белым трюфелем, SAVINI TARTUFI: Кремовая классика с лесным характером.
Этот соус — настоящая «рабочая лошадка» итальянской кухни. Нежная, кремовая текстура, пикантная солёность зелёных оливок, каперсов, анчоусов,
а также щедрая доля деликатного белого трюфеля бьянкетто (Tuber borchii Vitt.), который наполняет его утончённым лесным ароматом.
В составе нет ничего лишнего: только отборные грибы, средиземноморские специи и знаменитый трюфель.
Почему стоит попробовать:
- Идеальный баланс. Это соус не слишком жирный и не слишком солёный. Его структура и вкус идеальны для пасты.
- Шедевр без хлопот. Вам не нужно покупать отдельно грибы, сливки, оливки и трюфель — всё это уже есть в одной банке. Просто добавьте в пасту и наслаждайтесь!
Идеально для:
- Пасты. Разогрейте соус на сковороде с небольшим количеством воды, в которой варилась паста.
Добавьте тальятелле, феттуччине или ригатони — и блюдо уровня хорошего итальянского ресторана готово.
- Мяса и птицы. Подавайте к сочному стейку, запечённой курице или телятине. Соус преобразит привычное блюдо.
- Ризотто. Добавьте ложку в ризотто в конце приготовления (метод mantecatura). Это придаст блюду невероятную кремовость и глубину вкуса.
- Овощей. Запеките цветную капусту или спаржу и смешайте с этим соусом — просто, но до неприличия вкусно.
Прекрасный выбор для тех, кто ищет в соусах не просто заправку, а настоящий итальянский характер — солидный, ароматный и бесконечно вкусный.
