Специальная упаковка для наилучшей сохранности продукта. Обжарка и смешивание — этапы, которые характеризуют каждый сорт кофе. При обжарке зерно раскрывается и постепенно меняет цвет от зеленого до темно-орехового. Внутри происходит ряд химических реакций, которые определяют аромат, состав и послевкусие каждого вида кофе. Затем идет смешивание, настоящее искусство, похожее на искусство дирижера оркестра, который должен согласовывать много инструментов между собой. Мастер обжарки должен убедиться, что сорта арабики и сорта робусты хорошо сочетаются друг с другом, не конфликтуют и создают впечатление единого целого.
