Поддельная пицца с хлебом гуттиау / Finta pizza con pane Guttiau
Поддельная пицца из хлеба - идеальное решение, когда внезапно возникает желание, и, возможно, недостаточно времени, чтобы замесить и приготовить традиционную пиццу. Но если у вас дома есть хлеб гуттиау, то за несколько шагов и за несколько минут приготовления у вас будет готовая пицца, которую вы можете приправить так, как вам нравится. Данный вариант - классический, который включает томатное пюре, моцареллу, орегано, каперсы и базилик, но вы можете побаловать себя и использовать различные сыры, мясное ассорти, грибы, тунец и еще много чего. Для достижения отличного результата листы хлеба следует слегка смочить водой, но ни в коем случае не переусердствуйте, иначе вы рискуете получить слишком мягкую пиццу.
Арбузный пудинг - Il gelo di melone
Солнечная Сицилия сохраняет прохладу на Феррагосто благодаря gelo di melone, вкуснейшему десерту, приготовленный из арбуза (да, на итальянском он называется anguria, но на Сицилии он также известен, как melone), корицы и жасмина.
Il gelo di melone является типичным сицилийским десертом, который так же хорош, как и прост в приготовлении и составе. Сладкий и освежающий, "арбузный пудинг" имеет вид блестящего желе и красивого темно-красного цвета, с мягким ароматическим вкусом и мягкой, совсем не желеобразной текстурой, которая тает во рту.
Фриттата ди маккерони по-Неаполитански
Феррагосто в Неаполе традиционно ознаменовывается frittata di maccheroni, вкуснейшей фриттатой, приготовленной из длинных макаронных изделий, яиц, сыра
Маргеритин ди Стреза – печенье, достойное королевы
Легенды гласят, что савойцы так полюбили это песочное печенье, что оно стало основным блюдом на их столе во время празднования Феррагосто.
Шеф-кондитер Пьетро Антонио Болонгаро в своей кондитерской в Стрезе в 1857 году приготовил песочное печенье в форме маргариток, посыпанное сахарной пудрой, которое впоследствии стало известно как "Маргаритин ди Стреза". По какому случаю? Первое причастие принцессы Италии и будущей королевы Маргариты – да-да, той самой королевы Маргариты, в честь которой назван самый известный итальянский стиль пиццы. Сегодня они популярны по всему полуострову