Название продукта: Оливки сорта Мансанилья высшего качества со вкусом анчоусов.
Калибр: 180/220 (количество оливок на 1 кг).
Происхождение: Испания.
Категория: Первая (высший сорт).
Сорт оливок: Мансанилья (Manzanilla).
Особенность: Без косточки (pitted olives).
Рассол: Подкисленный.
Упаковка: Пастеризованная стеклянная банка (формат V‑370).
pH: < 4,4.
Концентрация NaCl (соли): от 3% до 5,5%.
Кислотность (молочная кислота): от 0,4% до 0,7%.
Цвет, текстура, вкус, запах: характерные для сорта (упругая текстура, солёный, сбалансированный вкус и аромат оливок).