История компании начинается в 1965 году, когда в деревушке Эль-Чапарраль, расположенной недалеко от Сехегина в регионе Мурсия, Альфонсо Фернандес Валера начал жарить миндаль в деревенской печи. Продукт упаковывался и поставлялся в бары по всему региону.
Со временем клиенты стали запрашивать и другую продукцию, поэтому Альфонсо принял решение заняться изготовлением картофельных чипсов и свиных шкварок. Это позволило ему расширить рынок сбыта и стать известным во всей Мурсии благодаря своим превосходным картофельным чипсам.
В 1980-х годах, после увеличения объемов производства, предприниматель построил новые производственные мощности, оснастив их современными технологиями, соответствующими требованиям того времени. Передача дела следующему поколению произошла в 1990-х годах и основывалась на достигнутом ранее успехе.
В 2007 году компания Patatas Fritas Rubio вновь расширилась: на этот раз был построен и открыт новый завод в Бульясе. Новые мощности позволили предприятию увеличить объемы производства и разработать новые линейки продукции.
