Итальянские традиции: прекрасная синьора паста

Итальянские традиции: прекрасная синьора паста

(3.3)

Паста в Италии — совершенно самостоятельное блюдо, самых разнообразных форм со всевозможными начинками и соусами. В целом пасту можно разделить на два вида: сухая (Pasta secca) и свежая (Pasta fresca).

Сухая паста фабричным способом производится из пшеницы твердых сортов и воды. Хранить ее можно очень долго, конечно, соблюдая рекомендации производителя. Пожалуй, самая известная у нас сухая паста — длинные тонкие спагетти (Spaghetti), короткие перышки пенне (Penne), ракушки конкилье (Conchiglie).

Свежая паста не подлежит долгому хранению, ведь в ее состав входят свежие яйца. Хранить эту нежную пасту из мягких сортов пшеницы можно не более пяти суток в холодильнике. Равиоли (Ravioli) с различными начинками, похожие на клецки ньокки (Gnocchi) — все это свежая паста, которая продается в маленьких лавочках и производится ремесленным способом. Можно сделать такую пасту и в домашних условиях.

Спросите любого итальянца, какая паста самая лучшая в мире, и услышите гордый ответ: «Конечно, паста моей мамы!» И он будет прав! Лучше итальянской пасты может быть только домашняя итальянская паста. Домашняя паста — это простота, итальянские традиции, ощущение дома и семьи.

Причем традиция делать пасту дома по воскресеньям заботливо передается от поколения к поколению. Например, в Калабрии говорят, что достойная невеста должна уметь приготовить не менее 15 видов пасты. Интересно, что на продвинутом итальянском севере более распространена именно домашняя паста, тогда как южане предпочитают покупать уже готовую промышленную пасту.

Домашняя итальянская паста — это еда для большой семьи. Для ее приготовления требуется время, хорошее настроение и много-много места. Ведь итальянские хозяйки раскатывают огромные листы скалкой, длина которой порой достигает одного метра. Раскатать тонкий, но вместе с тем плотный лист для пасты — большое искусство. Но можно использовать и специальную машинку с двумя валиками для раскатки теста.

Тесто для пасты — упругое, желтое, впитавшее тепло человеческих рук. Для правильной домашней пасты берется мука из мягких сортов пшеницы, самые свежие куриные яйца с ярким желтком, оливковое масло. В каждом регионе есть своя, «особенная» паста, а у каждой хозяйки свои секреты.

Паста как музейный экспонат

В Риме, в двух шагах от фонтана Треви, на площади Scanderberg ,117 есть замечательное место — Национальный музей пасты (Museo Nazionale delle Paste Alimentari), где в 11 залах собраны свидетельства славной и интересной истории пасты, рассказывается о «творческих успехах» любимого кушанья итальянцев в кино и театре, о знаменитых любителях пасты, о современной технологии производства. Музей работает с 9.30 до 17.30 каждый день.

А неподалеку от Генуи, в городе Понтедассио на улице Гарибальди,96 можно заглянуть в Музей спагетти (Museo Storico delgli Spaghetti). Ведь, как известно, именно Генуя считается родиной спагетти. В музее собраны материалы по истории спагетти, здесь можно узнать о том, как паста делалась два столетия назад, а также, как ее производят в наши дни.

Паста в Италии — это не просто еда, а сама жизнь. Она может быть острой и пряной, тяжелой или легкой, но никогда не будет скучной! Попробуешь и покажется, что для счастья нужно совсем немного — только солнце и тарелка пасты...

Товары из статьи
Комментарии пользователей:
0
Sarah
[URL=https://www.jordan5whatthe.us/]What The Jordan 5[/URL]
[URL=https://www.wholesaleadidas.us.com/]Wholesale Adidas Shoes[/URL]
[URL=https://www.nikewomensshoes.us.com/]Nike Womens Shoes[/URL]
[URL=https://www.nikestoresfactory.us.com/]Nike Factory Store[/URL]
[URL=https://www.nikesnew.us.com/]Nikes Shoes[/URL]
[URL=https://www.jordan2s.us/]Jordan 2s[/URL]
[URL=https://www.nikeairjordan.us.org/]Nike Air Jordan[/URL]
[URL=https://www.jordan26.us/]Jordan 26[/URL]
[URL=https://www.wholesaleshoesclothing.us/]Wholesale Clothing[/URL]
[URL=https://www.jordan-12.us.org/]Air Jordan 12[/URL]
[URL=https://www.nmdr1.us.com/]Adidas NMD R1[/URL]
[URL=https://www.cheapjordansshoessale.us/]Cheap Jordan Shoes[/URL]
[URL=https://www.nikeairzoom.us.com/]Nike Zoom[/URL]
[URL=https://www.pandorasbracelets.us/]Pandora Bracelet Charms[/URL]
[URL=https://www.nikerosheblazer.us.org/]Nike Roshe[/URL]
[URL=https://www.jordans12.us/]Jordan 12[/URL]
[URL=https://www.airjordan33.us/]Jordan 33[/URL]
[URL=https://www.nikeairhuaraches.us.com/]Nike Huarache Women[/URL]
[URL=https://www.jordan-aj1.us/]Jordan AJ 1[/URL]
[URL=https://www.wholesalejordansfactory.us/]Wholesale Air Jordans[/URL]
[URL=https://www.jordan17.us/]Jordan 17[/URL]
[URL=https://www.nikeslidessandalsslipers.us.com/]Nike Flip Flops[/URL]
[URL=https://www.cheapjordanswholesalefreeshipping.us/]Cheap Jordans Wholesale[/URL]
[URL=https://www.nikeshoeswholesale.us.com/]Nike Wholesale[/URL]
[URL=https://www.nikesbdunk.us.com/]Nike Dunk[/URL]
[URL=https://www.wholesalejordans.us.org/]Wholesale Jordans[/URL]
[URL=https://www.cheapshoeswholesalefromchina.us/]Cheap Shoes[/URL]
[URL=https://www.newjordans.us.org/]New Jordans[/URL]
[URL=https://www.redbottomslouboutinshoes.us.org/]Louboutin Shoes[/URL]
[URL=https://www.jordan27.us/]Jordan 27[/URL]
[URL=https://www.nikeshoessale.us.org/]Nike Shoes[/URL]
[URL=https://www.nikeshops.us.com/]Nike Outlet Store Online[/URL]
[URL=https://www.wholesalenikeshoesclothing.us.com/]Wholesale Nike Shoes[/URL]
[URL=https://www.jerseysstore.ca/]NHL Jerseys[/URL]
[URL=https://www.jordanswholesale.us.org/]Wholesale Jordans[/URL]
[URL=https://www.jordan6s.us/]Jordan 6s[/URL]
[URL=https://www.nikeepicreactuptempo.us.org/]Nike Epic React[/URL]
[URL=https://www.huaraches.us.org/]Nike Huaraches[/URL]
[URL=https://www.nikesneakerss.us.com/]Nike Sneakers[/URL]
[URL=https://www.ringspandora.us/]Rings Pandora[/URL]
[URL=https://www.jordan16.us/]Air Jordan 16[/URL]
[URL=https://www.wholesaleshoescheap.us/]Cheap Adidas Shoes[/URL]
[URL=https://www.jordan21.us/]Jordan 21[/URL]
[URL=https://www.nikewholesalesuppliers.us.com/]Nike Wholesale Suppliers[/URL]
[URL=https://www.wholesalejerseyscheap.us.org/]Wholesale Jerseys[/URL]
[URL=https://www.nikeshoesoutletstoreonlineshopping.us.com/]Nike Factory Outlet Store Online[/URL]
[URL=https://www.michaeljordan-shoes.us/]Michael Jordan Shoes[/URL]
[URL=https://www.nikeoutletshoes.us.org/]Nike Outlet[/URL]
[URL=https://www.pandorajewelrycz.us/]Pandora CZ Charms[/URL]
[URL=https://www.nikeairmaxs-270.us.com/]Nike Air Max 270[/URL]
[URL=https://www.toddlerbabyinfantjordans.us/]Infant Jordan[/URL]
[URL=https://www.jordan18.us/]Jordan 18[/URL]
[URL=https://www.adidasyeezywebsite.us.org/]Yeezy[/URL]
[URL=https://www.pandoraa.us/]Pandora Jewelry Official Site[/URL]
[URL=https://www.huaracheshoes.us.com/]Huaraches Shoes[/URL]
[URL=https://www.pandorajewelrycharmscanada.ca/]Pandora Necklace[/URL]
[URL=https://www.jordans13shoes.us/]Jordans 13[/URL]
[URL=https://www.nikeshoesformens.us.com/]Nike Shoes Men[/URL]
[URL=https://www.jordan25.us/]Air Jordan 25[/URL]
[URL=https://www.jordan20.us/]Air Jordan 20[/URL]
[URL=https://www.nike-clearance.us.org/]Nike Clearance[/URL]
[URL=https://www.wholesalenikeshoesonline.us.com/]Wholesale Air Force Ones[/URL]
[URL=https://www.nhljerseysstore.ca/]NHL Store[/URL]
[URL=https://www.nikefree.us.org/]Nike Free[/URL]
[URL=https://www.retro12.us/]Retro 12[/URL]
[URL=https://www.airmaxs.us.org/]Air Max[/URL]
[URL=https://www.jordan30.us/]Jordan 30[/URL]
[URL=https://www.canadashoesoutlet.ca/]Nike Outlet[/URL]
[URL=https://www.jordan11s.us.org/]Jordan 11[/URL]
[URL=https://www.nikeairmax270s.us.com/]Nike Air Max 270[/URL]
[URL=https://www.jordans32.us/]Jordans 32[/URL]
[URL=https://www.jordan35.us/]Air Jordan 35[/URL]
[URL=https://www.foamposites.us.org/]Nike Air Foamposite One[/URL]
[URL=https://www.nikeoffwhite.us.org/]Off White x Nike[/URL]
[URL=https://www.nikeairforce1s.us.org/]Nike Air Force 1[/URL]
[URL=https://www.adidasoutletstore.us.org/]Adidas Outlet Store[/URL]
[URL=https://www.nikess.us.com/]Nike Shoes[/URL]
[URL=https://www.shoesshop.ca/]Adidas Canada[/URL]
[URL=https://www.pandora-jewelry-charms.us/]Pandora Charms[/URL]
[URL=https://www.airjordans11retro.us/]Jordan 11 Retro[/URL]
[URL=https://www.jordan19.us/]Air Jordan 19[/URL]
[URL=https://www.nikeblackfridaycybermonday.us.org/]Nike Cyber Monday 2019[/URL]
[URL=https://www.nikeshoescheap.us.org/]Cheap Nike Shoes[/URL]
[URL=https://www.nikeairmaxs.us.org/]Air Max[/URL]
[URL=https://www.pandorajewelryofficialsites.us/]Pandora Official Site[/URL]
[URL=https://www.nike-runningshoes.us.org/]Nike Running Shoes[/URL]
[URL=https://www.diorjordans.us/]Dior Jordans[/URL]
[URL=https://www.nike-outlets.us.com/]Nike Outlet Store[/URL]
[URL=https://www.jordan1.us.org/]Air Jordan 1[/URL]
[URL=https://www.nikeairforce1.us.org/]Nike Air Force 1 Low[/URL]
[URL=https://www.nbastorecanada.ca/]Raptors Jersey[/URL]
[URL=https://www.nikezoomshoes.us.com/]Nike Zoom Fly[/URL]
[URL=https://www.nikefoampositeacghyperdunk.us.com/]Nike Hyperdunk[/URL]
[URL=https://www.nikejordan1.us.com/]Nike Jordan 1[/URL]
[URL=https://www.nikemetcons.us.com/]Nike Free[/URL]
[URL=https://www.adidasstoreoutlet.us.com/]Adidas Store[/URL]
[URL=https://www.jordans34.us/]Jordan 34[/URL]
[URL=https://www.nikerunningshoes.us.org/]Nike Running Shoes For Men[/URL]
[URL=https://www.nikecortezshox.us.org/]Nike Cortez[/URL]
[URL=https://www.jordan31.us/]Jordan 31[/URL]
[URL=https://www.jordans14.us/]Air Jordan 14[/URL]
[URL=https://www.newnikesshoes.us.org/]New Nikes Shoes[/URL]
[URL=https://www.jordan4.us.org/]Jordan 4[/URL]
[URL=https://www.nikeair-force1.us.org/]Nike Air Force 1[/URL]
[URL=https://www.wholesaleshoessneakers.us/]Wholesale Shoes[/URL]
[URL=https://www.jordanshoess.us.org/]Air Jordan Shoes[/URL]
[URL=https://www.jordans23.us/]Jordans 23[/URL]
[URL=https://www.nhlshops.ca/]Hockey Jerseys[/URL]
[URL=https://www.christianslouboutin.us.org/]Christian Louboutin Shoes[/URL]
[URL=https://www.nikesoutletstore.us.com/]Nike Outlet Store[/URL]
[URL=https://www.jordans28.us/]Jordan 28[/URL]
[URL=https://www.newnikesneakers.us.org/]Nike Sneakers For Women[/URL]
[URL=https://www.nikeoutletstoreonlines.us.org/]Nike Outlet[/URL]
[URL=https://www.jordan11lowretro.us/]Jordan 11 Low[/URL]
[URL=https://www.nikeairforces.us.com/]Nike Air Force[/URL]
[URL=https://www.cheapshoeswholesalefreeshipping.us/]Cheap Womens Nikes[/URL]
[URL=https://www.airforce1s.us.org/]Air Force 1 Shoes[/URL]
[URL=https://www.air-max2019.us.org/]Air Max 2019[/URL]
[URL=https://www.nikewholesale.us.org/]Nike Wholesale[/URL]
[URL=https://www.cheapjordanshoessuppliers.us.org/]Cheap Jordan 12[/URL]
[URL=https://www.nikesoutlet.us.org/]Nike Outlet Store Online Shopping[/URL]
[URL=https://www.mlbjerseysshop.ca/]Baseball Jerseys[/URL]
[URL=https://www.shoeswholesalesuppliers.us/]Nike Wholesale[/URL]
[URL=https://www.jordan29.us/]Jordans 29[/URL]
[URL=https://www.nikerunningshoesforwomen.us.com/]Nike Shoes For Women[/URL]
[URL=https://www.lebronsjamesshoes.us.com/]Lebron James Sneakers[/URL]
[URL=https://www.jordan24.us/]Air Jordan 24[/URL]
[URL=https://www.jordan22.us/]Jordans 22[/URL]
[URL=https://www.cheapjordansshoeswholesale.us.org/]Cheap Jordans Wholesale[/URL]
[URL=https://www.nikeoutlet-store.us.org/]Nike Outlet Store[/URL]
[URL=https://www.officialpandorajewelry.us/]Pandora Jewelry 70% off Clearance[/URL]
[URL=https://www.jordans33.us/]Jordan 33[/URL]
[URL=https://www.shoesstores.ca/]Nike Shoes[/URL]
[URL=https://www.airmax720.us.org/]Air Max 720[/URL]
[URL=https://www.kidsjordans.us/]Jordans For Kids[/URL]
[URL=https://www.yeezysboost350v2.us.org/]Adidas Yeezy Boost 350 V2[/URL]
[URL=https://www.yeezyadidas.com.co/]Adidas Yeezy Boost 350 V2[/URL]
[URL=https://www.nikecanadashoesshop.ca/]Nike Shoes[/URL]
[URL=https://www.cheapjerseyswholesale.ca/]Jerseys Wholesale[/URL]
[URL=https://www.airjordan-retros.us/]Jordan Retros[/URL]
[URL=https://www.nikeshoesstores.us.com/]Nike[/URL]
[URL=https://www.jordan11concordshoes.us/]Jordan Concord[/URL]
[URL=https://www.jordan15.us/]Jordan 15[/URL]
[URL=https://www.christianlouboutinshoess.us.com/]Christian Louboutin Outlet[/URL]
[URL=https://www.nikeshoesdeals.us.com/]Nike Outlet[/URL]
[URL=https://www.jordan33.us.org/]Jordan 33[/URL]
[URL=https://www.airjordanretro.us.org/]Jordan Retro[/URL]
[URL=https://www.pandora-jewelrysite.us/]Pandora Jewelry[/URL]
[URL=https://www.officialpandorarings.us/]Pandora Rings[/URL]
[URL=https://www.nflshoponline.ca/]NFL Shop Online[/URL]
[URL=https://www.nikerosheblazers.us.com/]Nike Blazer[/URL]
[URL=https://www.cheapadidasshoes.us.org/]Adidas Shoes[/URL]
[URL=https://www.nikeairforceones.us.org/]Nike Air Force Ones[/URL]
[URL=https://www.airjordans13.us/]Jordan 13[/URL]
[URL=https://www.fjallravenkankenbackpack.us.org/]Fjallraven Kanken[/URL]
Имя 0
Загрузить файл или картинкуПеретащить с помощью Drag'n'drop
Перетащите файлы
Ничего не найдено
Защита от автоматических сообщений
Материалы по теме:
Немного об истории итальянской кухни
 1

Итальянская кухня отличается своей простотой, однако это нисколько не умаляет ее достоинств и оставляет на лидирующих позициях среди любимых гурманами кухонь разных стран мира.


Рождественские традиции Италии
 1

В каждой стране есть свои рождественские традиции. Австралийцы устраивают пляжные барбекю, британцы едят запеченную индейку, к немцам приходит Санта Клаус. Каждая страна отмечает этот праздник по-особому. Давайте поговорим о Рождестве в Италии.

Пасхальная выпечка в Италии

Италия страна католическая и Пасха в ней почитается с такой же щепетильностью, как и Рождество Христово. 

Великий пост в Италии

В Италии, стране с сильными католическими традициями, сейчас проходит Великий Пост или Quaresima. Великий пост длится 40 дней.
Как традиционно проходит пост в католической Италии?