Испания — достаточно большая страна и ее кухня довольно разнообразная. В местной кулинарии обилие блюд из рыбы и морепродуктов, нередко используется и мясо. Каждый регион в стране имеет свою традиционную кухню. У Басков считается самая изысканная кухня, она что-то среднее, между испанской и французской. Здесь повара используют рыбу и морепродукты, говядину и куриное мясо, а также бобы.
Каталонцы обожают свиное рагу, готовят жареные свиные колбаски с белой фасолью, вкусный деликатес — уху из морского черта. Предпочитают овощи, сыр и молочные продукты. Здесь чувствуется смешение французской и итальянской кухни. В Андалусии, это юг Испании, предпочитают блюда, приготовленные во фритюре. Андалусия — родина супа гаспачо. Необычных блюд довольно много в Испании, это сыровяленый, с потрясающим ароматом свиной окорок — хамон.
Другой известный деликатес — Морсилья, вкусная кровяная колбаса, готовят ее по особому рецепту. Пользуется успехом и блюдо из риса — паэлью. Рецепт ее довольно сложный. Любимый напиток испанцев — кофе, его пьют до 6 чашек в день. К нему подают чуррос — вкуснейшую национальную выпечку из заварного теста. Из алкогольных напитков предпочитают сангрию — подслащенное сухое красное вино с фруктами и пряностями, а также ликеры.
