Мягкое, воздушное тесто замешано на свежем итальянском молоке и яйцах от кур наземного содержания. В него добавлены ароматные цукаты из апельсинов, а медленное, бережное брожение происходит исключительно на натуральной закваске ("как у мамы"), чтобы вкус раскрывался постепенно и глубоко.
Глазурь нанесена вручную — так, как это делали итальянские кондитеры десятилетиями.
В этой коломбе — тепло рук, честность ингредиентов и дух настоящего итальянского праздника.
