Бекон копченый Экстра, PROBAR, ~ 2 кг

Производственный процесс: боковая часть свиной туши аккуратно разделывается. Подготовленные куски шприцуются солевым раствором с сахаром и консервантами. По окончании вспрыскивания рассола половинки посыпаются сухой чистой солью и складываются рядами, одна на другую, кожей вниз на деревянных решетках, разложенных на полу. В высоту половинки накладывают одну на другую до 10 шт. Так их выдерживают в течение 10 - 14 дней, после чего очищают щетками от избытка соли и снова оставляют лежать на 7 - 9 дней. По прошествии этого срока посолка считается оконченной. Далее продукт помещают в пароварочную камеру. Продукт находится в камере 30 минут, далее бекон помещают в коптильню. Копчение бекона длится 3 дня, после чего ему дают остыть и вынимают из коптильни. Охлаждают и упаковывают под вакуумом. Не содержит ГМО.