... спагетти родились в Неаполе и обязаны своим названием Антонио Вивиани, который прозвал их так в 1842 году за схожесть с отрезками шпагата (ит. spago).
Спагетти PULCINELLA, Antico Pastificio Umbro:
«Commedia dell’Arte» Pulcinella Spaghetti — это не просто паста, а часть итальянской традиции и культуры.
Названная в честь самого знаменитого персонажа неаполитанской уличной комедии — Пульчинеллы, чьё имя, возможно, произошло от слова «pulcino» (цыплёнок) из-за его клювовидного носа и голоса.
Этот герой выражает древнюю мудрость неаполитанского народа: его проделки, проницательный дух наблюдателя и философия, то оптимистичная, то горькая, делают его вечным символом юга Италии.
Классические спагетти — длинные, тонкие, золотистые — созданы для того, чтобы впитывать в себя самые разные соусы. Их идеальная текстура позволяет наслаждаться вкусом, будь то лёгкий соус из
оливкового масла и чеснока или насыщенное ассорти из морепродуктов.
Секрет текстуры:
Бронзовые штампы (Trafile in bronzo): Паста продавливается через бронзовые матрицы, приобретая шероховатую, пористую поверхность — такую, за которую соус «цепляется», а не стекает.
Медленная сушка (Essiccazione lenta a bassa temperatura): Традиционный метод, позволяющий сохранить натуральный вкус пшеницы и все её полезные свойства.
Вода из древних источников Монте-Субазио: Для теста используется чистейшая вода из горных ручьев, придающая пасте неповторимую консистенцию.
Спагетти не терпят суеты. Они созданы для долгого смакования — с классическим «аль помодоро», с морепродуктами, с оливковым маслом и пармезаном или с овощным салатом.
Подавайте с тертым сыром и наслаждайтесь вкусом самой зелёной области Италии — Умбрии, вдохновлённые духом далёкого и весёлого Неаполя.
Идеальны для подарка: Эффектная туба с изображением Пульчинеллы станет отличным подарком для ценителя итальянской культуры.
Пульчинелла — символ Неаполя, известный своими проделками и способностью смотреть на жизнь с улыбкой, даже когда она горька.
Говорят, увидеть Неаполь нужно, чтобы умереть спокойно, а попробовать эту пасту — достойная причина жить дальше.
И это прекрасный выбор для тех, кто ищет в пасте не просто гарнир, а настоящую итальянскую историю.
