Гастрономические традиции Абруццо поражают оригинальностью и разнообразием. Только представьте, более 140 продуктов в регионе признаны традиционными.
Абруццо - один из главных и стратегически важных регионов по количеству производителей черных и белых трюфелей. В горных районах традиционно выращивают чечевицу, красный чеснок - в долине Пелинья, а артишоки – в Васто. Отдельно следует упомянуть о богатстве сыров - пекорино и рикотте и колбас - печеночные колбасы с перцем и медом, вентричина (ventricina), мортаделла и салями.
