Ломбардия занимает лидирующую позицию по кулинарным показателям. Даже самых строгих и требовательных гурманов интересует национальная кухня этого региона. В ней преобладают молочные продукты и блюда, приготовленные из мяса. В Ломбардии изготавливают несколько сортов сыра, которые нельзя попробовать в других местах и сливочное масло.
Самыми популярным блюдом является мясо тушеное в вине с добавлением различных специй. Самым знаменитым угощением является полента, приготовленная из отборной кукурузной муки. Подается полента с различными гарнирами.
Конечно же, Италию невозможно вообразить без традиционной пасты и Ломбардия не является исключением. Жители предпочитают пасту с начинкой, тортеллини, а также равиоли, которые здесь являются ежедневными лакомствами. Начинка для пасты используется самая разная, например начинка из вареных овощей или фарша.
Все готовые блюда посыпают большим количеством приправ, для того чтобы подчеркнуть вкус каждого продукта. Есть мнение, что в Ломбардии впервые начали использовать приправу «гремолату» - смесь из чеснока, лимонной цедры и петрушки.
