Пандоро с кремом является отличным рождественским десертом.
Растопите 550 г шоколада на водяной бане при выключенном огне (не превышайте 40 °C). Затем темперируйте шоколад: если хотите сделать это быстрее, добавьте 50 г нерастопленного шоколада в растопленный, перемешивайте, пока температура не достигнет 31-32 °C.
Удалите нерастопленный шоколад, распределите растопленный шоколад по 6 формочкам в виде половинок яиц длиной 10 см. Поверните формочки так, чтобы внутренняя поверхность была полностью покрыта шоколадом. Остатки шоколада вылейте обратно в миску и обрежьте края шпателем. Оставьте застывать в прохладном месте на 12 часов: так шоколад хорошо кристаллизуется. В конце аккуратно извлеките шоколад из формы.
Замочите желатин в холодной воде. Промойте клубнику, порежьте ее на кусочки и поставьте 200 г на огонь с 50 г сахара. Готовьте на минимальном огне 2-3 минуты, пока клубника не начнет развариваться, затем снимите с огня, пробейте в блендере и добавьте отжатый желатин (это ваша соус). Взбейте сливки, добавьте натертую цедру лайма и 150 г клубничного соуса (это будет мусс).
Поломайте печенье и распределите его по шоколадным половинкам яиц, добавьте оставшиеся порезанные на маленькие кубики клубнику, залейте муссом и украсьте по желанию кубиками клубники и натертой цедрой лайма. Подавайте сразу
Крем заварной
Заварной крем является одним из вариантов кулинарных препаратов на основе смеси молока и яичных желтков. Является основой для многих десертов.
Миндальный торт с корицей
Миндальные торты высоко ценятся за свои вкусовые качества и питательные свойства.
Шоколадная салями
Это очень легкий в приготовлении рецепт, не требующий особых навыков. Если Вы готовите шоколадное салями для детей, то уменьшите дозировку рома.
Тирамису
Рецепт тирамису является изобретением второй половины XX века. Различные версии считают его родиной итальянские регионы Венето, Тревизо, Тоскану, Ломбардию и даже США.
