Сладко-горькое мороженое

()
Изюм 75 г
Коньяк 1 рюмка
Яйцо куриное 1 шт
Молоко цельное 1 стакан
Сахарная пудра 100 г
Сливки для взбивания Делиция 250 мл
Соль морская мелкая по вкусу
Вишня 10 шт
  • Промойте изюм, обсушите и выложите в емкость. Сверху залейте коньяк и на 10 минут оставьте изюм замачиваться в коньяке.
  • Возьмите яйцо и отделите желток от белка. В небольшой кастрюльке соедините яичный желток с молоком и взбивайте 5 минут.
  • Поставьте сотейник на очень медленный огонь, после чего, продолжая взбивать, доведите полученную массу до плотного состояния, избегая при этом кипения. Постепенно всыпайте сахарную пудру, перемешивая ее до полного растворения, а затем снимите сотейник с огня. Продолжайте перемешивать массу до тех пор, пока она не остынет.
  • Раскрошите печенье и соедините его с кремом.
  • Возьмите две емкости. В первой из них взбейте сливки до образования плотной пены, а во второй - взбейте яичный белок с добавлением щепотки соли.
  • Возьмите ягоды вишни. Мелко нарежьте, после чего соедините миндальный крем со сливками, яичным белком, ягодами вишни, изюмом.
  • Переложите всю массу в аппарат для приготовления мороженого и через 20-30 минут оно будет готово.
  • Подавать мороженое следует в креманках, украсив его маленькими миндальными печеньями, пропитанными ликером "Амаретто".
Товары из рецепта
Печенье Мини Аморелли, BONOMI, 0.15 кг
В наличии
Цена: 184 руб. 229 руб.  
(1 шт.)
шт.
Комментарии пользователей:
Загрузить файл или картинкуПеретащить с помощью Drag'n'drop
Перетащите файлы
Ничего не найдено
Защита от автоматических сообщений
Материалы по теме:
Миндально-карамельный торт-мороженое

Простой в приготовлении торт-мороженое готов воплотить все ваши сладкие летние мечты.

Аффогато: мороженое с итальянским эспрессо

 Аффогато – в переводе с итальянского «утонуть». Этот десерт является прекрасным вариантом послеобеденного перекуса!  Это простое лакомство порадует, приятно удивит ваших гостей после череды основных блюд. Если у вас нет под рукой эспрессо, не волнуйтесь! Просто заварите обыкновенный кофе покрепче!

 
Шоколадный Семифредо

Семифредо (итал. semifreddo) — традиционный итальянский десерт. Домашнее мороженое с различным наполнителем: орехами, фруктами, ягодами, шоколадом.

Мороженое Страччателла

Название «страчателла» произошло от итальянского stracciato — «разорванный» и, соответственно, переводится как «рванина» или «лохмотья».

Мороженое с безе и клубникой

Безе́, мере́нга (фр. baiser — поцелуй; фр. meringue — меренга) — французский десерт из взбитых с сахаром и запечённых яичных белков. Иногда используются также винный камень или кукурузный крахмал (в качестве связывающего компонента). Часто безе приправляются ванилью и небольшим количеством кокосового или миндального экстракта. Они легки, воздушны и очень сладки.

Мороженое Джандуйа

Джандуйя (итал. gianduia или gianduja) — шоколадная паста, на треть состоящая из молотых лесных орехов. Соответственно, мороженое Джандуйа — это мороженое с добавлением тертых лесных орехов (фундука).