Продукт кондитерский хлебопекарный.
Панфорте с фундуком и инжиром: осенний оркестр в тосканской лепёшке.
Это — щедрая симфония осеннего урожая, спрессованная в знаменитую сиенскую лепёшку. Текстура нашего панфорте плотная и упругая, напоминающая застывший мёд с орехами, а вкус — невероятно насыщенный. Здесь дуэт ароматного фундука и медового инжира дополняют миндаль, грецкий орех, засахаренные апельсин, дыня и каштан.
Сердце рецепта: мука, мёд и пряности.
Всё это богатство связано пшеничной мукой, цветочным мёдом и сахаром, которые при выпечке образуют ту самую крепкую, вязкую основу (panforte — «крепкий хлеб»). Натуральное какао и благородные специи — корица, мускатный орех и перец — добавляют тёплую, глубокую и чуть пикантную ноту, превращая каждый ломтик в сложное и долгое путешествие по Тоскане.
Традиция в каждой детали.
Как и подобает классическому панфорте, он обильно посыпается сахарной пудрой. Это не просто сладость, а съедобная история Сиены, которая идеально хранится и создана для того, чтобы её смаковали по тонкому ломтику.
Идеальный ритуал.
Отломите небольшой кусочек и дайте ему растаять во рту вместе с глотком десертного вина (Вин Санто) или крепкого эспрессо. Это самый аутентичный способ оценить, где ореховая сладость, медовые ноты сухофруктов и тёплое дыхание пряностей сплетаются в идеальную гармонию.
