Компания Villani Spa создана в 1886 году в Кастельнуово-Рангоне (Модена) благодаря Костанте Виллани и Эрнесте Каваццути, которые начали с продажи свежего мяса и колбас, а потом купили здание и начали производство свинины, салями, коппы, панчетты, мортаделлы и вареной ветчины. Вскоре компания начала экспортировать свою продукцию заграницу, и уже в 1930-х годах ящики носили слово «Нью-Йорк».
Джузеппе, один из одиннадцати сыновей Костанте, продолжил проект своего отца с особым новаторским духом. Из поездки в Соединенные Штаты он вернулся с чемоданом, полным инструментов, и был первым, кто внедрил инновации в производственный процесс, внедрив приправочные тележки - метод, принятый на всех других колбасных фабриках. Затем он путешествовал по Италии, чтобы овладеть деликатесным искусством различных регионов, чтобы обогатить производство региональных деликатесов, которые сейчас поставляются по всему миру, включая те же страны происхождения, которые признают и ценят их высокое качество.
