Эмилия-Романья

Регион Эмилия-Романья расположен в голенище итальянского «сапога», пересекает его практически полностью, тянется от Адриатики через Апеннины до почти Лигурийского моря. Граничит регион с шестью итальянскими областями, а также с республикой Сан-Марино, что, конечно, не могло не отразиться на местной кухне.

Кухня Эмилии-Романьи впитывает традиции двух половин: эмилианской и романьольской. Эмилианская кухня по праву считается самой насыщенной в Италии, настоящий подарок для гурманов, так произошло потому, что раньше регионом управляли богатейшие дворянские семьи, на службе которых трудились самые талантливые повара своей эпохи.

В регионе активно производятся различные сорта сыров и колбас: пармская ветчина, колбаса мортаделла, колбаса коппа и другие, из сыров особенно славится пармиджано реджано, известны также грана падано, сваквероне, казателла и качотта. В Эмилии-Романье чаще всего в блюда добавляют моденский бальзамический соус традиционного рецепта, который особенно любят за всевозможность использования.

Романьольская кухня скромнее эмилианской, основана в основном на натуральных продуктах от сельского хозяйства. Вместе они создают неповторимый образ кухни региона.

Возврат к списку
  • Сортировать по:
  • алфавиту
  • цене
  • новизне
  • 12
Коломба Традиционная с изюмом и цукатами в чемодане, FLAMIGNI, 0,750 кг Новинка
Коломба Традиционная с изюмом и цукатами в чемодане, FLAMIGNI, 0,750 кг
Много в наличии
Цена: 5 280 руб.
(1 шт.)
шт.
Мясной продукт из говядины Ростбиф говяжий запеченный, FERRARI DOMENICO & figli, кусок, ~2,5 кг
Мясной продукт из говядины Ростбиф говяжий запеченный, FERRARI DOMENICO & figli, кусок, ~2,5 кг
Минимальный заказ - 1 кг.;Италия;Эмилия-Романья;FERRARI DOMENICO & figli;1 кг.;
Много в наличии
Цена: 5 552 руб.
(1 кг.)
кг.
Мясной продукт рулет из грудки индейки копченой, FERRARI DOMENICO & figli, кусок, ~1 кг Новинка
Мясной продукт рулет из грудки индейки копченой, FERRARI DOMENICO & figli, кусок, ~1 кг
Минимальный заказ - 1 кг.;Италия;Эмилия-Романья;FERRARI DOMENICO & figli;1 кг.;
Много в наличии
Цена: 3 936 руб.
(1 кг.)
кг.
Коломба без цукатов, FLAMIGNI, 0,750 кг Новинка
Коломба без цукатов, FLAMIGNI, 0,750 кг
Много в наличии
Цена: 5 280 руб.
(1 шт.)
шт.