Эмилия-Романья

Регион Эмилия-Романья расположен в голенище итальянского «сапога», пересекает его практически полностью, тянется от Адриатики через Апеннины до почти Лигурийского моря. Граничит регион с шестью итальянскими областями, а также с республикой Сан-Марино, что, конечно, не могло не отразиться на местной кухне.

Кухня Эмилии-Романьи впитывает традиции двух половин: эмилианской и романьольской. Эмилианская кухня по праву считается самой насыщенной в Италии, настоящий подарок для гурманов, так произошло потому, что раньше регионом управляли богатейшие дворянские семьи, на службе которых трудились самые талантливые повара своей эпохи.

В регионе активно производятся различные сорта сыров и колбас: пармская ветчина, колбаса мортаделла, колбаса коппа и другие, из сыров особенно славится пармиджано реджано, известны также грана падано, сваквероне, казателла и качотта. В Эмилии-Романье чаще всего в блюда добавляют моденский бальзамический соус традиционного рецепта, который особенно любят за всевозможность использования.

Романьольская кухня скромнее эмилианской, основана в основном на натуральных продуктах от сельского хозяйства. Вместе они создают неповторимый образ кухни региона.

Возврат к списку
  • Сортировать по:
  • алфавиту
  • цене
  • новизне
  • 12
Шпек, окорок сыровяленый копченый, нарезка, GIANNI NEGRINI, 0,080 кг
Шпек, окорок сыровяленый копченый, нарезка, GIANNI NEGRINI, 0,080 кг
Нет в наличии
Цена: 776 руб.
(1 шт.)
Окорок сыровяленый Прошутто ди Парма, нарезка, GIANNI NEGRINI, 0,090 кг
Окорок сыровяленый Прошутто ди Парма, нарезка, GIANNI NEGRINI, 0,090 кг
Нет в наличии
Цена: 1 290 руб.
(1 шт.)
Окорок сыровяленый Прошутто Крудо, нарезка, GIANNI NEGRINI, 0,080 кг
Окорок сыровяленый Прошутто Крудо, нарезка, GIANNI NEGRINI, 0,080 кг
Нет в наличии
Цена: 780 руб.
(1 шт.)
Салями Милано, колбаса сыровяленая, GIANNI NEGRINI, 0,125 кг
Салями Милано, колбаса сыровяленая, GIANNI NEGRINI, 0,125 кг
Нет в наличии
Цена: 950 руб.
(1 шт.)
Салями Милано, нарезка, GIANNI NEGRINI 0,080 кг
Салями Милано, нарезка, GIANNI NEGRINI 0,080 кг
Нет в наличии
Цена: 730 руб.
(1 шт.)
Салями с трюфелем, GIANNI NEGRINI, ~ 750 гр (вак/уп)
Салями с трюфелем, GIANNI NEGRINI, ~ 750 гр (вак/уп)
Минимальный заказ - 1 кг.;Италия;Эмилия-Романья;1 кг.;
Нет в наличии
Цена: 6 465 руб.
(1 кг.)
Салями с трюфелем, GIANNI NEGRINI, 0,125 кг
Салями с трюфелем, GIANNI NEGRINI, 0,125 кг
Нет в наличии
Цена: 1 040 руб.
(1 шт.)
Салями с трюфелем, нарезка, GIANNI NEGRINI, 0,080 кг
Салями с трюфелем, нарезка, GIANNI NEGRINI, 0,080 кг
Нет в наличии
Цена: 810 руб.
(1 шт.)
Строльгино, салями сыровяленая, GIANNI NEGRINI, 0,125 кг
Строльгино, салями сыровяленая, GIANNI NEGRINI, 0,125 кг
Нет в наличии
Цена: 1 020 руб.
(1 шт.)