Охлажденный малиновый суп с лимонно-сырным сорбетом

Охлажденный малиновый суп с лимонно-сырным сорбетом

Смирнова Ольга
6
()
Сахарная пудра 1 стакан
Сок лимонный свежевыжатый 0,6 стакана
Цедра лимонная тертая 1 ч.л.
Маскарпоне Джованни Коломбо 2,5 чашки
Малина 4 стакана
Сахарный песок 2/3 стакана
Белый виноградный сок 2 стакана
Мята 6 веточек

Для сорбета:

  • В кастрюлю добавьте сахар, воду и лимонный сок (1/3 стакана). Готовьте на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится. Уменьшите огонь и кипятите 5 минут.
  • Снимите с огня и полностью охладите.
  • Добавьте лимонную цедру и маскарпоне (1 чашка).
  • С помощью электрического миксера хорошо взбейте. Поставьте в морозильную камеру или в морозильный контейнер, и помешивайте, пока смесь не замерзнет .

Для супа:

  • В большой кастрюле смешайте все ингредиенты, кроме сыра маскарпоне (малина - 3 стакана, свежевыжатый лимонный сок - 1/4 стакана). На среднем огне, постоянно помешивая, доведите до кипения. Уменьшите огонь, варите в течение 4-6 минут, пока ягоды не станут мягкими.
  • Снимите с огня и охладите при комнатной температуре. 
  • При помощи блендера измельчите до однородной массы. Продолжая взбивать, добавьте маскарпоне (1,5 чашки) и на медленной скорости взбивайте еще некоторое время. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 1-2 часа.
  • Перед подачей на стол разлейте суп по тарелкам, положите шарик сорбета по центру тарелки.
  • Украсьте каждую тарелку веточкой мяты и положите несколько ягод малины.
Товары из рецепта
Вода минеральная негазированная ROCCHETTA, 1,5 л (пл/б)
Италия;Лацио;CoGeDi International S.p.A.;Бутылка пластиковая;
В наличии
Цена: 225 руб.  
(1 шт.)
шт.
Комментарии пользователей:
Загрузить файл или картинкуПеретащить с помощью Drag'n'drop
Перетащите файлы
Ничего не найдено
Защита от автоматических сообщений
Материалы по теме:
Пандоро с кремом
 10 порций

Пандоро с кремом является отличным рождественским десертом.

Крем заварной

Заварной крем является одним из вариантов кулинарных препаратов на основе смеси молока и яичных желтков. Является основой для многих десертов.

Миндальный торт с корицей
 90 минут
 10 порций

Миндальные торты высоко ценятся за свои вкусовые качества и питательные свойства.

Пандоро с начинкой

Пандоро — традиционная рождественская выпечка Вероны.

Шоколадная салями

Это очень легкий в приготовлении рецепт, не требующий особых навыков. Если Вы готовите шоколадное салями для детей, то уменьшите дозировку рома.

Тирамису
 6 порций

Рецепт тирамису является изобретением второй половины XX века. Различные версии считают его родиной итальянские регионы Венето, Тревизо, Тоскану, Ломбардию и даже США.