Печенье «Шоколадно-кофейные сердечки»

Чтобы приготовить шоколадные и кофейные сердечки, смешайте в миксере муку, соль, какао, молотый фундук, сахарную пудру, нарезанное мелкими кусочками сливочное масло, яйцо и кофе

Переложите смесь на форму для выпечки, быстро утрамбуйте руками, сформуйте плитку, оберните пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 1 час.

Разогрейте духовку до 180 градусов и застелите бумагой для выпечки 2 противня.

Разрежьте тесто на три части, раскатайте первую часть на слегка посыпанной мукой поверхности, пока не получится тесто толщиной около 2 мм. Формочкой для печенья в форме сердечка вырежьте много сердечек и выложите их на противень. Проделайте то же самое с оставшимся тестом, всегда повторно используя его остатки.

Выпекайте при температуре 180 градусов около 12 минут. Достаньте из духовки и дайте остыть.

Для начинки

Крупно нарежьте темный и молочный шоколад, выложите в миску.

В кастрюлю налейте воду, кофе и сахар. Доведите до кипения, помешивая, чтобы сахар растворился. Снимите с огня. Затем добавьте шоколад шоколад, дайте постоять минуту, а затем перемешивайте, пока шоколад полностью не растает. Храните в холодильнике около 30 минут - как раз то время, когда начинка должна немного загустеть, но не застывать слишком сильно.

Когда начинка загустеет, намажьте немного на внутреннюю сторону одного сердечка и накройте другим сердечком. Действуйте таким же образом, пока не «склеите» их все.

Выложите сердечки плотно друг к другу на противень, застеленный бумагой для выпечки.

В завершение крупно нарежьте темный и молочный шоколад и растопите их (по отдельности) в микроволновой печи или на водяной бане.

Затем с помощью кондитерского мешка или даже просто ложки украсьте им поверхность шоколадных и кофейных сердечек. Дайте остыть и храните печенье в герметичной коробке в сухом прохладном месте.