Москва

Ваш город Москва!

Все верно

Корзина 0 позицийна сумму 0 руб.

0

Пряный тыквенный хлебный пудинг с орехами пекан и бальзамической карамелью

Пряный тыквенный хлебный пудинг с орехами пекан и бальзамической карамелью

9

Тыква (порезать кубиками) 400 г

Жирные сливки 1 стакан +1 стакан

Молоко цельное 2 стакана

Яйцо куриное 3 шт

Тростниковый сахар 200 г

Корица молотая 2 ч. ложки

Имбирь молотый 1/4 ч.ложки

Молотый мускатный орех 1/8 ч.ложки

Перец черный горошком 1/8 ч.ложки

Экстракт ванили 1,5 ч.ложки

Круассан без начинки 10 чашек (нарезанные кубиком 1-1,5 см)

Изюм 1/2 чашки (можно заменить суш.клюквой)

Орех пекан соленый (жареный) 1 чашка (мелко нарезанный)

Сахар песок 1 стакан

Вода 1/3 стакана

Глазурь на основе бальзамического уксуса 2 ст. ложки

Соль 1/2 ч.ложки

Разогрейте духовку до 180˚C.
В большой миске смешайте тыкву, сливки, молоко, яйца, тростниковый сахар, специи и ваниль. Взбейте до получения однородной массы. Добавьте в тесто кусочки хлеба и клюкву. Переложите смесь в форму для запекания. Выпекайте около 45 минут до готовности. Перед подачей дайте десерту отдохнуть 10 минут.
Чтобы приготовить соус, доведите сливки до кипения в маленькой кастрюле при высокой температуре. Далее уменьшите огонь, чтобы сливки не кипели, но оставались горячими.
В большой кастрюле на среднем огне, растворите сахар с 1/3-чашки воды. После того, как сахар начнет пузыриться, обязательно сотрите кристаллы сахара, образующиеся на стенках кастрюли, мокрой щеткой (иначе карамель получится с мутной и с комочками). Нагревайте, пока карамель не станет гладкой и не приобретет глубокий золотой цвет (около 6 минут), потом снимите с огня.
Медленно влейте в карамель сливки и перемешайте. Не пугайтесь, если соус начнет пузыриться. Слегка перемешивая, введите две столовые ложки бальзамической глазури и соль. Перед подачей подогрейте соус в жаропрочной посуде с закрытой крышкой.
Перед подачей посыпьте хлебный пудинг поджаренными орехами пекан и полейте карамельным соусом. Шарик нежного ванильного мороженого также отлично дополнит ваш пикантный десерт.

Товары из рецепта

Мускатный орех молотый, KOTANYI, 0,4 л/0,17 кг

Мускатный орех молотый, KOTANYI, 0,4 л/0,17 кг

Австрия;Нижняя Австрия;KOTANYI;Пластиковый контейнер;

В наличии

Цена: 1 979 руб.

(1 шт.)

шт.

Перец черный горошек, KOTANYI, 1,2 л/0,6 кг (пл/б)

Перец черный горошек, KOTANYI, 1,2 л/0,6 кг (пл/б)

Австрия;Нижняя Австрия;KOTANYI;Пластиковый контейнер;

В наличии

Цена: 1 975 руб.

(1 шт.)

шт.

Соус (крем) на основе бальзамического уксуса из Модены IGP FONTANA FORMIELLO, COPPOLA, 0,25 л (пл/бут)

Соус (крем) на основе бальзамического уксуса из Модены IGP FONTANA FORMIELLO, COPPOLA, 0,25 л (пл/бут)

Италия;Кампания;Coppola Foods;Бутылка пластиковая;

В наличии

Цена: 590 руб.

(1 шт.)

шт.

Сахар тростниковый коричневый TROPICAL (песок), ERIDANIA, 1 кг

Сахар тростниковый коричневый TROPICAL (песок), ERIDANIA, 1 кг

Италия;Эмилия-Романья;Eridania;Полиэтилен;

В наличии

Цена: 1 190 руб.

(1 шт.)

шт.

Сахар белый классический (песок) CLASSICO, ERIDANIA, 1 кг

Сахар белый классический (песок) CLASSICO, ERIDANIA, 1 кг

Италия;Эмилия-Романья;Eridania;Бумажный пакет;

В наличии

Цена: 672 руб.

(1 шт.)

шт.

Корица молотая, KOTANYI, 1,2 л/0,6 кг

Корица молотая, KOTANYI, 1,2 л/0,6 кг

Австрия;Нижняя Австрия;KOTANYI;Пластиковый контейнер;

В наличии

Цена: 1 084 руб.

(1 шт.)

шт.

Имбирь молотый, KOTANYI, 0,4 л/0,150 кг

Имбирь молотый, KOTANYI, 0,4 л/0,150 кг

Австрия;Нижняя Австрия;KOTANYI;Пластиковый контейнер;

В наличии

Цена: 739 руб.

(1 шт.)

шт.

Материалы по теме:

Пандоро с кремом

10 порций

Пандоро с кремом является отличным рождественским десертом.

Крем заварной

Заварной крем является одним из вариантов кулинарных препаратов на основе смеси молока и яичных желтков. Является основой для многих десертов.

Миндальный торт с корицей

90 минут

10 порций

Миндальные торты высоко ценятся за свои вкусовые качества и питательные свойства.

Пандоро с начинкой

Пандоро — традиционная рождественская выпечка Вероны.

Шоколадная салями

Это очень легкий в приготовлении рецепт, не требующий особых навыков. Если Вы готовите шоколадное салями для детей, то уменьшите дозировку рома.

Тирамису

6 порций

Рецепт тирамису является изобретением второй половины XX века. Различные версии считают его родиной итальянские регионы Венето, Тревизо, Тоскану, Ломбардию и даже США.