Ботва репы с острым перцем и чесноком

Ботва репы с острым перцем и чесноком

Шобухова Яна
8-10
()
Листья репы 4 пучка
Оливковое масло Экстра Верджин Дентамаро 5 ст.л.
Чеснок 3 больших зубчика
Перец красный острый молотый 1/2 ч.л.
Перец черный молотый по вкусу
Соль морская мелкая по вкусу
  1. Обрежьте 1 см с конца стебля репы. Отделите листья от стебля. В большую кастрюлю налейте воды, подсолите, доведите до кипения. Заполните большую миску льдом и холодной водой.  Погрузите листья в ледяную воду, затем откиньте их на дуршлаг, чтобы слить воду, это делается для того чтобы сохранить истинный цвет ботвы; положите листья в большую миску. Стебли положите в кастрюлю с кипящей водой. Варите их, пока они не станут нежными (около двух минут). Процедите  и погрузите стебли в ледяную воду, затем слейте опять. Добавьте стебли в миску с листьями.
  2. Смешайте масло, чеснок и красный перец на большой неглубокой сковороде; жарьте на слабом огне, помешивая, пока чеснок не станет золотистого цвета (около двух минут).  Добавить листья и стебли на сковороду, периодически переворачивая, пока листья и стебли не нагреются внутри, и стебли не станут нежными (около пяти минут).
  3. Приправить по вкусу солью и перцем. Подавать теплым.
А знаете ли вы, что ...

... в 100 г ботвы репы содержится 1,5 мг железа, 97 мг кальция, 69 мг фосфора, 225 микрограммов витамина А и 110 мг витамина С, а также высокое содержание полифенолов.

 

Комментарии пользователей:
Загрузить файл или картинкуПеретащить с помощью Drag'n'drop
Перетащите файлы
Ничего не найдено
Защита от автоматических сообщений
Материалы по теме:
Салат из фасоли
 4 порции

Стручковую фасоль можно добавлять в любые блюда, но полезнее готовить её, как основное блюдо.

Пепероната
 4 порции

Peperonata - быстро приготовленная смесь сладких болгарских перцев, сочных помидоров, лука, чеснока и свежего базилика являются превосходной начинкой для брускетты. 

Жареный перец с сыром Грана Падано
 4 порции

Жареный перец - вкусное и нежное блюдо. Его аромат будет зависеть от того, как вы подготовите перец.

Помидоры фаршированные рисом

Рецепт фарширования помидоров рисом популярен в средиземноморской кухне. Очень часто готовится в летнее время.

Фенхель запеченный с сыром Грана Падано
 4 порции

Данный рецепт популярен в регионах Тоскана и Умбрия.

Фрикадельки фаршированные сыром Грюйер с перцем и оливками
 4 порции

Фрикадельки зафаршированные сыром и острой копченной ветчиной, обжаренные с оливками и перцем.