Москва

Ваш город Москва!

Все верно

Корзина 0 позицийна сумму 0 руб.

0

Овощная смесь с хрустящей обжаренной ветчиной

Misto tiepedo di vedure

Овощная смесь с хрустящей обжаренной ветчиной

Смирнова Ольга

20 минут

1

()

Окорок Пармский ДОП 30 г

Оливковое масло Экстра Верджин Дентамаро 1,5 ст.л.

Брокколи соцветия 0,5 стакана

Редька, цуккини, морковь и/или репа мелконарезанные 0,5 стакана

Фенхель 0,5 стакана

Лисички 0,5 стакана

Лук зеленый нарезанный несколько пёрышек

Перец красный 0,3 стакана

Капуста савойская 3 листа

Масло из грецких орехов 1,5 ст.л.

Бульон овощной 1 ч.л.

Горчица Дижонская 2 ч.л.

Уксус бальзамический из Модены ИГП Антика Ачетайа Весна 0,25 ч.л.

Соль морская мелкая по вкусу

Перец черный горошком по вкусу

В маленькой неглубокой сковороде доведите воду до кипения. Бланшируйте ветчину до тех пор, пока не растопится жир, затем слейте воду и обсушите ветчину. На сухую неглубокую сковородку налейте столовую ложку оливкового масла и нагрейте. Добавьте ветчину и обжаривайте до получения коричневой хрустящей корочки. Выложите ветчину на бумажные салфетки, чтобы удалить лишний жир.
В большой миске соедините лед и холодную воду.
В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду. Добавьте соцветия брокколи и варите в течение 1,5 минут, затем добавьте смесь овощей, сладкий укроп, грибы, зеленый лук, болгарский перец и капусту. Варите еще 1 минуту, слейте кипящую воду и поместите овощи в ледяную воду. Слейте воду и обсушите овощи. В тарелке овощи смешайте с ветчиной.
Для заправки: Смешайте масло грецкого ореха, овощной бульон, горчицу, уксус и оставшуюся столовую ложку оливкового масла. Добавьте соль, перец по вкусу. Перед подачей на стол заправьте этой заправкой овощи с ветчиной.

Оставить комментарий

Комментарии пользователей:

Материалы по теме:

Салат из фасоли

4 порции

Стручковую фасоль можно добавлять в любые блюда, но полезнее готовить её, как основное блюдо.

Жареный перец с сыром Грана Падано

4 порции

Жареный перец - вкусное и нежное блюдо. Его аромат будет зависеть от того, как вы подготовите перец.

Помидоры фаршированные рисом

Рецепт фарширования помидоров рисом популярен в средиземноморской кухне. Очень часто готовится в летнее время.

Фенхель запеченный с сыром Грана Падано

4 порции

Данный рецепт популярен в регионах Тоскана и Умбрия.

Фрикадельки фаршированные сыром Грюйер с перцем и оливками

4 порции

Фрикадельки зафаршированные сыром и острой копченной ветчиной, обжаренные с оливками и перцем.

Ботва репы с острым перцем и чесноком

8-10 порций

Это классическое итальянское блюдо вкусное круглый год, особенно с тушеной говядиной или бараниной.