Стручковую фасоль можно добавлять в любые блюда, но полезнее готовить её, как основное блюдо.
Вымойте перцы, удалите черешки, семена и нарежьте кубиками.
Разогрейте в сковороде немного масла, добавьте перцы, слегка посолите их и готовьте около 10-15 минут, добавив стакан воды; перцы должны стать мягкими и сухими.
Измельчите перцы погружным блендером и дайте остыть. Взбейте яичные белки с щепоткой соли до загустения.
Переложите пюре в миску, смешайте с Грана Падано, панировочными сухарями, паприкой и хорошо перемешайте.
Теперь добавьте взбитые яичные белки и перемешайте движениями снизу вверх.
Выложите 2-3 формы фольгой, вылейте 2 столовых ложки смеси и запекайте в предварительно разогретой до 180 градусов (статической) духовке около 20 минут.
Флан из сладкого перца готов к подаче на стол.
Салат из фасоли
Стручковую фасоль можно добавлять в любые блюда, но полезнее готовить её, как основное блюдо.
Пепероната
Это простое овощное рагу, известное как пепероната, популярно по всей Италии, и существует множество его вариаций.
Пепероната, в основе которой болгарский перец, лук и помидоры, медленно тушёные до ароматной и нежной консистенции, — любимое летнее блюдо, в которое можно добавить другие овощи.
Это рецепт гарнира, но также и рецепт соуса. Кроме того, пеперонату можно использовать в качестве начинки для хрустящего хлеба, например, брускетты.
Жареный перец с сыром Грана Падано
Жареный перец - вкусное и нежное блюдо. Его аромат будет зависеть от того, как вы подготовите перец.
Помидоры фаршированные рисом
Рецепт фарширования помидоров рисом популярен в средиземноморской кухне. Очень часто готовится в летнее время.
Ботва репы с острым перцем и чесноком
Это классическое итальянское блюдо вкусное круглый год, особенно с тушеной говядиной или бараниной.
