Ризотто с маскарпоне и горьким шоколадом

Ризотто с маскарпоне и горьким шоколадом

()
Рис Арборио 250 г
Лук-шалот 1 шт
Маскарпоне Джованни Коломбо 70 г
Масло сливочное 50 г
Шоколад горький 80% ТруккаБокка 100 г
Перец красный острый молотый 1 щепотка
Вино белое сухое 50 мл
Бульон куриный 1 л
Цедра лимона 0,5 шт
Лайм 0,5 шт
Соль морская крупная по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
  • Шоколад растопить на водяной бане, добавить соль, перец чили, вылить на лист пергамента, дать остыть.
  • Лук-шалот порубить, обжарить в сливочном масле 20 секунд, добавить рис и обсушить 40 секунд.
  • Влить вино, выпарить, постепенно добавлять бульон и готовить рис способом выпаривания до состояния "аль денте".
  • Снять с огня, добавить маскарпоне, цедру, соль, перец, хорошо перемещать и дать настояться 30 секунд.
  • Ризотто выложить на тарелку, сверху положить дольку горького шоколада.

Энергетическая ценность 1 порции: 464,8 ккалл, белки — 9,5 г, жиры — 22,3 г, углеводы — 56,5 г

Комментарии пользователей:
Загрузить файл или картинкуПеретащить с помощью Drag'n'drop
Перетащите файлы
Ничего не найдено
Защита от автоматических сообщений
Материалы по теме:
Ризотто с ботвой репы
 45 минут

Приготовление этого ризотто происходит довольно быстро. Отличный рецепт для вегетарианцев.

Ризотто с опятами
 45 минут
 2 порции

Ризотто Пиоппини (с опятами) является отличным грибным ризотто, которое можно приготовить к ужину с друзьями. Ризотто Пиоппини это блюдо для здорового и полноценного питания, характерное для осеннего сезона.

Ризотто с грибами и горгонзолой
 2 порции

Горгонзола придает этому ризотто прекрасный аромат и делает его просто восхитительным.

Ризотто с Таледжио и радиккио
 2 порции

Ризотто с радиккио и таледжио является классическим блюдом итальянской кухни.

Ризотто с морепродуктами

Ризотто с морепродуктами является классическим блюдом итальянской кухни. Оно идеально подходит для употребления как в холодное, так и в теплое время года.

Ризотто с базиликом

Очень ароматное и вкусное блюдо, легкое в приготовлении.