Панеттоне: итальянский рождественский пирог

Панеттоне: итальянский рождественский пирог

Смирнова Ольга
(3.26)

Начиная с середины ноября, панеттоне самый продаваемый товар пекарен Милана, а также других городов по всей стране.
Считается, что традиция подавать на Рождество панеттоне возникла еще в 13 веке.

Существует несколько легенд о том, как появился рецепт этого пирога. Наиболее известна романтическая версия о молодом дворянине, который влюбился в дочь бедного пекаря Тони. Легенда гласит, что молодой человек, чтобы произвести впечатление на отца девушки, переоделся пекарем и изобрел сладкий хлеб с изюмом, засахаренным лимоном и цедрой апельсина. Отцу девушки очень понравился новый пирог, и он стал продавать его в своей пекарне. Эта новая версия кекса пользовалась большим успехом,  в пекарню приходили толпы людей, чтобы приобрести великолепный хлеб Тони («Pan del Toni»).

По другой версии панеттоне появился в результате кулинарной ошибки на кухне герцога Миланского. В канун Рождества повара испортили тесто для праздничного торта, которое простояло дольше, чем нужно. Тогда скромный поваренок Тони использовал это тесто, добавил к нему  муки, яиц, сахара, изюма и цукатов и испек хлеб. Герцогу понравился новый десерт, и он назвал его в честь его изобретателя.

Современный вид и вкус панеттоне получил сравнительно недавно, только в прошлом веке. Изобрел современную версию панеттоне итальянский кондитер Анжело Мотта (Angelo Motta). И компания Motta является одним из главных производителей рождественских пирогов в Италии.

Классический панеттоне весит около 1 килограмма (2,2 фунта) и имеет куполообразную форму высотой около 21 сантиметра (8 дюймов). Чтобы приготовить панеттоне требуются следующие ингредиенты – вода, мука, яйца, соль, молоко, сливочное масло, сахар, ваниль, дрожжи, изюм и цукаты.

Вначале пекарь замешивает тесто из воды, муки и дрожжей и оставляет его на час подниматься. Через час, когда тесто увеличилось в объеме в два раза, добавляют яйца, изюм и цукаты. Тесто перемешивают и снова оставляют настаиваться, на этот раз на 12 часов при температуре 30°С. Затем тесто еще раз вымешивают и оставляют еще на один час, только потом отправляют его в печь.

Так как приготовление панеттоне довольно длительный процесс, то итальянцы предпочитают покупать его в магазине.  Кстати, если не вскрывать упаковку, то панеттоне может храниться довольно долго, 3 – 4 месяца.

Традиционно панеттоне подают вместе с кофе или горячим шоколадом, или с бокалом сладкого итальянского вина спуманте или просекко. Перед подачей можно разогреть панеттоне в теплой духовке в течение нескольких минут. 
 

Товары из статьи
Комментарии пользователей:
Страницы: 1 2 3 4 5 ... 9 След.
0
yeezy
Имя 0
0
Licencia de condcuir b
Имя 0
0
Licencia de conducir
Имя 0
0
Guest
real driver's license and registered on our website without taking a test or practical test. all we need is your information and it will be logged into the system within the next eight days. The driver's license must go through the same registration process as the one issued in driving schools,
https://aautoskola.com/
https://aautoskola.com/hrvatska-vozacka-dozvola/
https://aautoskola.com/kontaktirajte-nas/
https://aautoskola.com/vozacka-dozvola/
https://permissconduire.com/
https://permissconduire.com/contactez-nous/
https://permissconduire.com/a-propos-de-nous-passer-permis-de-conduire/
https://permissconduire.com/service-de-livraison-acheter-permis-de-conduire/
Имя 0
0
where to buy effective meth online
Имя 0
0
Guest
Thank you very much for kindly sharing this interesting article, hope to read more like this one.
Regards Military Barrier - Chinese Wholesaler & Exporter
https://www.militarybarrier.com
<a href="https://www.militarybarrier.com/&quot; rel=“dofollow”>military barrier for sale</a>

https://www.militarybarrier.com/military-defense-barrier/
<a href="https://www.militarybarrier.com/military-defense-barrier/&quot; rel=“dofollow”>defensive barrier</a>

https://www.militarybarrier.com/razor-barbed-wire/
<a href="https://www.militarybarrier.com/razor-barbed-wire/&quot; rel=“dofollow”>razor barbed wire</a>

https://www.militarybarrier.com/blast-walls-can-save-a-lot-of-manpower-and-time-when-preventing-floo...
<a href="https://www.militarybarrier.com/blast-walls-can-save-a-lot-of-manpower-and-time-when-preventing-floo...; rel=“dofollow”>blast wall</a>

https://www.militarybarrier.com/joesco-razor-wire-rapid-deployment-vehicle-an-advanced-mobile-soluti...
<a href="https://www.militarybarrier.com/joesco-razor-wire-rapid-deployment-vehicle-an-advanced-mobile-soluti...; rel=“dofollow”>rapid deployment barrier</a>

https://www.militarybarrier.com/joesco-barrier-got-ce-certificate/
<a href="https://www.militarybarrier.com/joesco-barrier-got-ce-certificate/&quot; rel=“dofollow”>ce certification barbed wire products</a>

https://www.militarybarrier.com/the-gabion-blast-wall-is-a-new-type-of-blast-wall-that-features-high... href="https://www.militarybarrier.com/the-gabion-blast-wall-is-a-new-type-of-blast-wall-that-features-high...; rel=“dofollow”>blast proof barrier</a>

https://www.gabion.biz/
<a href="https://www.gabion.biz/&quot; rel=“dofollow”>landscape gabion wall,garden gabion,trapezoidal gabion wall</a>

https://www.gabion.biz/products/gabion-mats-gabion-reno-mattresses/
<a href="https://www.gabion.biz/products/gabion-mats-gabion-reno-mattresses/&quot; rel=“dofollow”>Gabion Mats, Gabion Reno Mattresses</a>

https://www.gabion.biz/products/gabion-baskets-stone-box/
<a href="https://www.gabion.biz/products/gabion-baskets-stone-box/&quot; rel=“dofollow”>Gabion Baskets</a>

https://www.gabion.biz/products/gabion-wall-welded-gabion-weld-mesh-gabion-rock-box/
<a href="https://www.gabion.biz/products/gabion-wall-welded-gabion-weld-mesh-gabion-rock-box/&quot; rel=“dofollow”>Gabion Wall, Welded Gabion box, Weld Mesh Gabion, Rock Box</a>

http://www.joesco.cn/
<a href="http://www.joesco.cn/&quot; rel=“dofollow”>military barriers wholesale,military barriers manufacturer</a>

https://medium.com/@joesco189/military-barriers-innovative-solutions-evolved-from-gabion-baskets-dde... <a href="https://medium.com/@joesco189/military-barriers-innovative-solutions-evolved-from-gabion-baskets-dde...; rel=“dofollow”>military defense barriers</a>
https://www.youtube.com/channel/UCxHwYpwbuEE3rz00yofOO9A <a href="https://www.youtube.com/channel/UCxHwYpwbuEE3rz00yofOO9A&quot; rel=“dofollow”>military barriers</a>
https://www.tiktok.com/@joesco_barrier <a href="https://www.tiktok.com/@joesco_barrier&quot; rel=“dofollow”>cheap military barriers,blast wall</a>
https://www.facebook.com/profile.php?id=100009622980334 <a href="https://www.facebook.com/profile.php?id=100009622980334&quot; rel=“dofollow”>military bastion</a>
https://www.blogger.com/blog/posts/6449305831592860858 <a href="https://www.blogger.com/blog/posts/6449305831592860858&quot; rel=“dofollow”>military barriers</a>
https://www.tumblr.com/blog/joesco-military-defense-barrier <a href="https://www.tumblr.com/blog/joesco-military-defense-barrier&quot; rel=“dofollow”>blast wall</a>
https://www.vingle.net/joesco189  <a href="https://www.vingle.net/joesco189&quot; rel=“dofollow”>cheap military barriers</a>

Имя 0
0
Online Stores
https://chrissy-metz-weight-loss.com/
https://chrissy-metz-weight-loss.com/product-category/chrissy-metz-weight-loss-2022-peptides-for-wei...
https://chrissy-metz-weight-loss.com/product/mounjaro-weight-loss-mounjaro-weight-loss-before-and-af...
https://chrissy-metz-weight-loss.com/product/ how-to-get-ozempic-for-weight-loss-ozempic-before-and-after/
https://chrissy-metz-weight-loss.com/product/saxenda-vs-wegovy-saxenda-for-weight- loss/
https://chrissy-metz-weight-loss.com/product/wegovy-vs-mounjaro-wegovy-dosing-for-weight-loss/
https://rotexketamshop.com/
https://rotexketamshop.com/ product/ketamine-nasal-spray-ketamine-australia/
https://rotexketamshop.com/product/ketamine-infusion-for-chronic-pain/
https://rotexketamshop.com/product/buy-ketamine-where-to- buy-ketamine/
https://amazemedspharma.com/
https://amazemedspharma.com/product-category/best-anti-anxiety-medication-uk-anti-anxiety-drugs-buy-... the-counter/
https://amazemedspharma.com/product-category/real-time-pain-relief-otc-pain-relief-buy-nerve-pain-re...
https:// amazemedspharma.com/product/buy-dihydrocodeine-online-dihydrocodeine-30mg-dihydrocodeine-bnf/
https://amazemedspharma.com/product/ketamine-powder-form-buy-ketamine-hydrochloride-powder-in-uk-wal... scotland-shipping-discretely/
https://amazemedspharma.com/product-category/buy-drugs-online-uk-where-to-buy-drugs-online-uk-drug-s...
https: //hippypsychedelics.com/
https://hippypsychedelics.com/product-category/4-aco-dmt-4-aco-dmt/
https://hippypsychedelics.com/product-category/buy-lsd-online-shipping- usa-uk-ca-australia-discretely/
https://hippypsychedelics.com/product-category/golden-teacher-mushroom/
https://hippypsychedelics.com/product-category/buy-edibles-online-legal/
https: //hippypsychedelics.com/product-category/microdosing-mushrooms/
https://hippypsychedelics.com/product-category/ketamine-infusion/
https://sydneyshroomshop.com/
https://sydneyshroomshop.com/product-category/ mushroom-farm-dried-mushrooms-enoki-mushroom/
https://sydneyshroomshop.com/product-category/edibles-australia-buy-edibles-online-legal-edibles-bri...
https://sydneyshroomshop.com/product- category/microdosing-mushrooms-microdosing-retreats-australia/
https://trippingpsychedelicsonline.com/
https://trippingpsychedelicsonline.com/index.php/product-category/penis-envy-mushroom-penis-envy-mus...
https://www.orderfentanylonline.com/
https://www.orderfentanylonline.com/product-category/buy-pain-killers-online/
https://www.orderfentanylonline.com/product-category/buy-research- chemicals-online/
https://www.orderfentanylonline.com/product/alprazolam-powder-wholesale/
https://www.orderfentanylonline.com/product-category/buy-cocaine-online-shipping-worldwide-cocaine-f... order-cocaine-online-with-discrete-shipping/
https://agrosoybeanexporters.com/
Имя 0
0
where to buy effective ketamine online
Имя 0
0
Medicana Ankara Hastanesi
Medicana Ankara Hastanesi, sadece fiziksel altyapısı değil aynı zamanda Ankara ve çevresindeki sakinlere sunduğu çeşitli ve uzmanlaşmış tıbbi hizmetlerle de öne çıkmaktadır. Sunulan hizmetler arasında organ ve doku nakli, radyasyon onkolojisi, tıbbi onkoloji, kardiyoloji, kardiyovasküler cerrahi, in vitro fertilizasyon ve nükleer cerrahi bulunmaktadır. Bu geniş hizmet yelpazesi, hastanenin geniş bir sağlık ihtiyacı ve tedavi yelpazesini ele alma taahhüdünü vurgular, böylece çeşitli tıbbi durumlar ve tedaviler için bir başvuru noktası haline gelir.
https://www.edhacare.com/tr/hospital/medicana-international-istanbul
Имя 0
0
jolst
Имя 0
Страницы: 1 2 3 4 5 ... 9 След.
 
Перетащите файлы
Ничего не найдено
Защита от автоматических сообщений
Материалы по теме:
Коломба Паскуале – «пасхальный голубь» Италии

Каждый год в Италии наступление весны символизирует «пасхальный голубь» или la colomba di Pasqua. Этот пирог является частью итальянских пасхальных традиций — в это время вы увидите ее повсюду: в витринах пекарен, бакалейных лавок, в меню ресторанов и на столах в каждой итальянской семье.

Пандоро – золотой рождественский пирог из Вероны

Пандоро или "золотой хлеб" – это традиционный венецианский рождественский пирог в форме звезды.

25 октября – Всемирный день пасты!

25 октября отмечается «Всемирный день пасты» (World Pasta Day). Считается, что эта дата выбрана не случайно – это день рождения Колумба, самого знаменитого любителя пасты.

Пасха: Итальянский пасхальный обед

Пасха – это самый светлый и весенний праздник. Повсюду расцветают цветы, появляются первые свежие овощи, начинают цвести плодовые деревья, солнце светит ярче, и  дни становятся длиннее. Пасха – это один из важных религиозных праздников,  наряду с Рождеством, а также празднование конца зимы и возрождения природы.

Меню итальянца в канун Нового года
 9

Каждый ужин в канун Нового года отличается в зависимости от того где Вы отмечаете праздник. Одним из продуктов, который всегда присутствует на новогоднем столе итальянцев, является чечевица. Итальянцы считают, что чечевица приносит удачу, и чем больше ее съесть, тем больше удачи принесет наступающий Новый год.

Рождественские сладости Италии

С приближением рождественских праздников практически во всех домах итальянцев появляется великолепный панеттоне.