Замочите изюм в теплой воде. Очистите сардинки, отделив головы и кости. Вымойте, разложите на холщовом полотенце и дайте обсохнуть.
1. Очистите огурцы от кожуры, удалите семенную сердцевину и нарежьте кубиками. Вымойте и обсушите зелень. Отложите в сторону несколько перьев шнитт-лука и несколько веточек тимьяна для украшения. Остальные листья порвите руками, поместите в чашу блендера с 2 щепотками соли и холодным сливочным маслом, нарезанным кубиками. Измельчите до получения однородной зелёной кремообразной массы.
2. Смажьте филе палтуса оливковым маслом первого отжима. Разогрейте антипригарную сковороду и обжарьте куски рыбы на плоской стороне в течение 2 минут. Затем намажьте верхнюю часть травяным маслом, переложите на противень и доведите до готовности в духовке при 180°C в течение 5 минут.
3. На порцию подавайте 2 кусочка палтуса на подушке из картофельного пюре, с огурцами по боку, свежемолотым перцем и украшением из свежего тимьяна.
Сардинки пикантные
Замочите изюм в теплой воде. Очистите сардинки, отделив головы и кости. Вымойте, разложите на холщовом полотенце и дайте обсохнуть.
Копченый лосось Гурман
Это простое в приготовлении блюдо, безусловно, поможет вам поддержать хорошее настроение.
