Сардинки пикантные

Sardine piccante
Сардины свежие 700 г
Лук 700 г
Лимон 1 шт
Изюм 1 горсть
Соль морская мелкая по вкусу
  1. Замочите изюм в теплой воде. Очистите сардинки, отделив головы и кости. Вымойте, разложите на холщовом полотенце и дайте обсохнуть. Обваляйте сардинки в муке, обжарьте в кипящем масле и обсушите на пергаментной бумаге. В оставшемся от жарки масле пропассеруйте нарезанный тонкими колечками лук, затем добавьте туда же два стакана уксуса и натертую цедру лимона.
  2. На дно стеклянной банки положите слой обжаренной рыбы, посолите, поперчите и накройте слоем лука, гвоздикой, лавровым листом и изюмом. Чередуя, укладывайте слоями, пока все ингредиенты не закончатся, последним положите слой лука. Закройте банку и поместите ее на несколько дней в холодильник.
  3. Кроме изюма можно добавить кедровые орешки или дольки яблока. Этот рецепт — один из традиционных способов консервирования, придающий продуктам изысканный пикантный вкус. Таким способом консервируются любые виды рыбы, от самой мелкой (для фритюра) до крупной (например, камбала).

 

Товары из рецепта
Лавровый лист целый сушеный, KOTANYI, 1,2 л/0,06 кг
Австрия;Нижняя Австрия;KOTANYI;Пластиковый контейнер;
В наличии
Цена: 502 руб.  
(1 шт.)
шт.
Гвоздика целая, KOTANYI, 1,2 л/0,450 кг
Австрия;Нижняя Австрия;KOTANYI;Пластиковый контейнер;
В наличии
Цена: 2 784 руб.  
(1 шт.)
шт.
Перец черный горошек, KOTANYI, 1,2 л/0,6 кг (пл/б)
Австрия;Нижняя Австрия;KOTANYI;Пластиковый контейнер;
В наличии
Цена: 1 975 руб.  
(1 шт.)
шт.
Уксус винный красный CASA VERDI, кислотность 6%, ARETINO, 0,25 л (ст/бут)
Италия;Тоскана;Acetificio Aretino;Бутылка стеклянная;
В наличии
Цена: 528 руб.  
(1 шт.)
шт.
Материалы по теме:
Кальмары на гриле с вареным прошутто и сыром Азиаго
 4 порции

В пищу идет тушка кальмара и щупальца, шкура при этом очищается.

Копченый лосось Гурман

Это простое в приготовлении блюдо, безусловно, поможет вам поддержать хорошее настроение.

Закуска из лангуста Беллависта

Беллависта переводится с итальянского как "прекрасный вид".

Гранчеола с лимоном
 4 порции

Гранчеола (granceola) — большой средиземноморский краб.

Гранчеола по-венециански

Гранчеола (granceola) — большой средиземноморский краб.

Анчоусы под зеленым соусом
 8 порций

Очень вкусная и простая закуска