Замочите изюм в теплой воде. Очистите сардинки, отделив головы и кости. Вымойте, разложите на холщовом полотенце и дайте обсохнуть.
Шаг 1. Приготовление риса.
Обжарьте рис всухую в кастрюле с толстым дном до легкого орехового аромата. Затем добавьте 400 мл воды, 1 столовую ложку оливкового масла и щепотку соли. Накройте крышкой, доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и готовьте 5 минут. Выключите огонь и дайте рису настояться под крышкой 8-10 минут, не открывая её.
Шаг 2. Приготовление лосося.
Обжарьте кусочки лосося порциями на сковороде с небольшим количеством оливкового масла до румяной корочки, примерно 3-5 минут. Сбрызните сковороду лимонным соком, чтобы он выпарился (деглазирование). Приправьте лосось солью, мелко нарезанным укропом и шнитт-луком.
Шаг 3. Сборка и подача.
Приправьте готовый рис одной столовой ложкой лимонного сока. Плотно утрамбуйте его в форму для выпечки (например, силиконовую или небольшую разъёмную). Аккуратно переверните форму на сервировочное блюдо, чтобы получилась аккуратная «башенка» из риса. Подавайте рис с приготовленным лососем, украсив дополнительной зеленью и лимонной цедрой.
Сардинки пикантные
Замочите изюм в теплой воде. Очистите сардинки, отделив головы и кости. Вымойте, разложите на холщовом полотенце и дайте обсохнуть.
Копченый лосось Гурман
Это простое в приготовлении блюдо, безусловно, поможет вам поддержать хорошее настроение.
