Замочите изюм в теплой воде. Очистите сардинки, отделив головы и кости. Вымойте, разложите на холщовом полотенце и дайте обсохнуть.
Шаг 1
Для приготовления супа из мидий разогрейте в сотейнике с толстым дном 3 столовые ложки оливкового масла с 2 зубчиками чеснока, слегка раздавленными плоской стороной ножа. Добавьте мидии, которые должны быть предварительно очищены от биссуса ("бороды") и тщательно промыты. Влейте стакан (около 150 мл) белого вина.
Шаг 2
Помойте помидоры, удалите семена и нарежьте их дольками. Добавьте их к мидиям, посолите и поперчите по вкусу. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте на среднем огне около 7 минут, пока все ракушки не откроются. Ни в коем случае не открывайте те мидии, что остались закрытыми после приготовления — их нужно выбросить.
Шаг 3
Тем временем нарежьте багет ломтиками и обжарьте их на сухой сковороде или в тостере до золотистых, хрустящих гренок.
Шаг 4
Подавайте мидии с обильным количеством ароматного бульона, щедро посыпав их свежерубленной петрушкой. Настоятельно рекомендуется подавать блюдо сразу же, с поджаренными гренками для макания.
Сардинки пикантные
Замочите изюм в теплой воде. Очистите сардинки, отделив головы и кости. Вымойте, разложите на холщовом полотенце и дайте обсохнуть.
Копченый лосось Гурман
Это простое в приготовлении блюдо, безусловно, поможет вам поддержать хорошее настроение.
