Замочите изюм в теплой воде. Очистите сардинки, отделив головы и кости. Вымойте, разложите на холщовом полотенце и дайте обсохнуть.
Доведите до кипения 1,2 литра воды, посолите, добавьте кукурузную муку и варите, помешивая, около 40 минут.
Выключите и раскатайте поленту в пластину толщиной 2 см. Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте остыть в холодильнике не менее 4 часов. Еще лучше, если вы приготовите его накануне, оставив в холодильнике.
Затем нарежьте его на палочки, выложите на противень, выстланный пергаментной бумагой, смазанный небольшим количеством оливкового масла и посыпанный щепоткой соли. Смажьте их маслом и посолите на поверхности и запекайте при 200 °C в течение 45 минут.
Треску нарезать небольшими кусочками и сложить в кастрюлю со сливками и очищенным зубчиком чеснока. Варить около 10 минут; посолить, если нужно, поперчить и дать остыть.
Взбейте все в блендере (при желании удалите чеснок), добавив растительное масло и 55 г масла первого холодного отжима, получив однородный крем. Подавайте треску с палочками поленты.
Сардинки пикантные
Замочите изюм в теплой воде. Очистите сардинки, отделив головы и кости. Вымойте, разложите на холщовом полотенце и дайте обсохнуть.
Копченый лосось Гурман
Это простое в приготовлении блюдо, безусловно, поможет вам поддержать хорошее настроение.
