Стручковую фасоль можно добавлять в любые блюда, но полезнее готовить её, как основное блюдо.
Вымойте баклажаны, удалите кончики и нарежьте ломтиками толщиной примерно в полсантиметра.
Посолите каждый ломтик и дайте постоять не менее получаса, чтобы из них вышла лишняя влага.
Моцареллу нарежьте ломтиками и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
Тем временем приготовьте соус.
Мелко нарежьте половину луковицы и выложите на сковороду с оливковым маслом.
Добавьте томатное пюре, посолите, поперчите и готовьте около двадцати минут, пока соус не загустеет.
Откиньте баклажаны на дуршлаг и тщательно обсушите их бумажным полотенцем
Обжарьте их в большом количестве арахисового масла до золотистой корочки.
Когда баклажаны будут готовы, выложите их на бумажные полотенца, чтобы с них сошло лишнее масло.
Разбейте яйца в миску и слегка взбейте их с солью и перцем.
Смажьте дно формы для запекания несколькими столовыми ложками томатного соуса, затем выложите первый слой баклажанов.
Добавьте еще соуса, горсть тертого пармезана, несколько ломтиков моцареллы, две-три столовые ложки яиц, несколько листочков базилика и половину мортаделлы.
Выложите еще один слой баклажанов и так далее, пока не будут использованы все ингредиенты, и в конце добавьте немного соуса, тертый сыр пармезан и оставшиеся взбитые яйца.
Запекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 30 минут.
Приятного аппетита!
Салат из фасоли
Стручковую фасоль можно добавлять в любые блюда, но полезнее готовить её, как основное блюдо.
Пепероната
Это простое овощное рагу, известное как пепероната, популярно по всей Италии, и существует множество его вариаций.
Пепероната, в основе которой болгарский перец, лук и помидоры, медленно тушёные до ароматной и нежной консистенции, — любимое летнее блюдо, в которое можно добавить другие овощи.
Это рецепт гарнира, но также и рецепт соуса. Кроме того, пеперонату можно использовать в качестве начинки для хрустящего хлеба, например, брускетты.
Жареный перец с сыром Грана Падано
Жареный перец - вкусное и нежное блюдо. Его аромат будет зависеть от того, как вы подготовите перец.
Помидоры фаршированные рисом
Рецепт фарширования помидоров рисом популярен в средиземноморской кухне. Очень часто готовится в летнее время.
Ботва репы с острым перцем и чесноком
Это классическое итальянское блюдо вкусное круглый год, особенно с тушеной говядиной или бараниной.
