Ризотто по-венециански с каракатицами

Ризотто по-венециански с каракатицами

()
Каракатицы 1 кг
Вино белое сухое 1 бокал
Оливковое масло Экстра Верджин Сальваньо 5 ст.л.
Лук репчатый 1 шт
Чеснок 1 зубчик
Томатная паста 1 ст.л.
Петрушка 0,5 ст.л.
Соль морская мелкая по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
  • Тщательно очистите каракатицы, удалив глаза, косточку, рот и мешочек с чернилами. Тщательно промойте, а затем нарежьте кусочками.
  • Залейте в кастрюлю оливковое масло и обжарьте в нем мелко нарезанный репчатый лук и цельный зубчик чеснока. Когда чеснок приобретет четко выраженный золотистый оттенок, выкиньте его из кастрюли, а внутрь положите петрушку и каракатицы.
  • Обжарьте каракатицы до золотистого цвета в течение приблизительно 10 минут. За несколько минут до готовности сбрызните моллюски вином, соедините с рисом и помешивайте около 5 минут до обжарки риса.
  • После этого налейте в чашку горячей воды, подсолите и разведите в ней томатную пасту. Добавляйте эту жидкость в блюдо постепенно, до тех пор, пока рис не сварится.
  • В завершение подсолите блюдо по вкусу, приправьте щепоткой свежемолотого перца и подавайте к столу горячим.
Товары из рецепта
Рис Карнароли, RISO GALLO, 1 кг
Время приготовления: 15 минут
Италия;Ломбардия;Riso Gallo S.p.A.;Коробка картонная;
В наличии
Цена: 404 руб. 504 руб.  
(1 шт.)
шт.
Комментарии пользователей:
Загрузить файл или картинкуПеретащить с помощью Drag'n'drop
Перетащите файлы
Ничего не найдено
Защита от автоматических сообщений
Материалы по теме:
Ризотто с ботвой репы
 45 минут

Приготовление этого ризотто происходит довольно быстро. Отличный рецепт для вегетарианцев.

Ризотто с опятами
 45 минут
 2 порции

Ризотто Пиоппини (с опятами) является отличным грибным ризотто, которое можно приготовить к ужину с друзьями. Ризотто Пиоппини это блюдо для здорового и полноценного питания, характерное для осеннего сезона.

Ризотто с грибами и горгонзолой
 2 порции

Горгонзола придает этому ризотто прекрасный аромат и делает его просто восхитительным.

Ризотто с Таледжио и радиккио
 2 порции

Ризотто с радиккио и таледжио является классическим блюдом итальянской кухни.

Ризотто с морепродуктами

Ризотто с морепродуктами является классическим блюдом итальянской кухни. Оно идеально подходит для употребления как в холодное, так и в теплое время года.

Ризотто с базиликом

Очень ароматное и вкусное блюдо, легкое в приготовлении.