Москва
Ваш город Москва!
Все верно Выбрать город
Корзина 0 позицийна сумму 0 руб.
0
Ризотто с опятами

Ризотто с опятами

Risotto ai pioppini
Ризотто с опятами
Смирнова Ольга
45 минут
2
Опята 200 г
Розмарин 1 веточка
Лук-шалот 1 шт
Бульон овощной 1 л
Масло оливковое первого холодного отжима 100% ITALIANO 1 ст.л.
Соль морская мелкая по вкусу
Рис Арборио 160 г
Вино белое сухое 50 мл
Пармезан Монтальто порционный 30 г
Перец черный молотый по вкусу
  • Грибы почистите, обрезав ножку чуть-чуть ниже шляпки, промойте под струей воды.
  • Вымойте розмарин, листья мелко нарежьте.
  • Очистите лук-шалот и мелко нарежьте.
  • Разогрейте бульон.
  • В глубокой кастрюле на медленном огне обжарьте на оливковом масле лук-шалот до золотистого цвета, а затем добавьте пару ложек овощного бульона и тушите еще в течение 3-4 минут. 
  • Добавьте грибы, чайную ложку розмарина и щепотку соли.
  • Готовьте на среднем огне в течение 5 минут. При необходимости добавьте половину половника овощного бульона.
  • Добавьте рис, через 2 минуты влейте вино и готовьте до тех пор, пока вино не выпарится.
  • Когда вино выпарится, влейте 4-5 половников овощного бульона и готовьте на медленном огне примерно от 15 до 18 минут (в зависимости от типа риса, который вы используете).
  • За несколько минут до окончания приготовления риса добавьте тертый пармезан, оставив немного для украшения.
  • Постоянно помешивая, доведите рис до готовности.
  • Выключите огонь, добавьте молотый перец, тщательно перемешайте. Подавайте к столу, украсив веточкой розмарина и тертым пармезаном.
Товары из рецепта
Розмарин нарезанный, KOTANYI, 1,2 л/0,39 кг
Розмарин нарезанный, KOTANYI, 1,2 л/0,39 кг
Австрия;Нижняя Австрия;KOTANYI;Пластиковая коробка;
В наличии
Цена: 896 руб.  
(1 шт.)
шт.
Рис Арборио, ELLEBI, 0,500 кг (вак/уп)
Рис Арборио, ELLEBI, 0,500 кг (вак/уп)
Италия;Кампания;Ellebi;Коробка картонная;
В наличии
Цена: 693 руб.  
(1 шт.)
шт.
Перец черный молотый, KOTANYI, 1,2 л/0,6 кг
Перец черный молотый, KOTANYI, 1,2 л/0,6 кг
Австрия;Нижняя Австрия;KOTANYI;Пластиковый контейнер;
Нет в наличии
Цена: 1 932 руб.  
(1 шт.)
Возврат к списку
Материалы по теме:
Запеченное ризотто
 4 порции

Оригинальный рецепт ризотто, запеченного в духовке. Способ подачи этого блюда приятно удивит Вас и порадует гостей.

Ризотто с ботвой репы
 45 минут

Приготовление этого ризотто происходит довольно быстро. Отличный рецепт для вегетарианцев.

Ризотто с грибами и горгонзолой
 2 порции

Горгонзола придает этому ризотто прекрасный аромат и делает его просто восхитительным.

Ризотто с Таледжио и радиккио
 2 порции

Ризотто с радиккио и таледжио является классическим блюдом итальянской кухни.

Ризотто с морепродуктами

Ризотто с морепродуктами является классическим блюдом итальянской кухни. Оно идеально подходит для употребления как в холодное, так и в теплое время года.

Ризотто с базиликом

Очень ароматное и вкусное блюдо, легкое в приготовлении.

ООО «ГК У Августа» использует cookie (файлы с данными о прошлых посещениях сайта) для персонализации сервисов и удобства пользователей. Продолжая использовать сайт без изменения настроек браузера, вы даете согласие на размещение и использование файлов cookie.

Вы можете в любой момент запретить сохранение cookie в настройках своего браузера.

Уважаемые сотрудники надзирающих органов!

Все продукты, представленные на сайте, ввезены на территорию Российской Федерации легально и имеют всю необходимую товарно-сопроводительную документацию, которая может быть предоставлена по первому вашему запросу. Все контакты для связи представлены на сайте в разделе «контакты».