Средиземноморские мини-фриттаты

Яйца – это уникальный продукт. Из яиц можно сделать все, что угодно, от легких блюд на завтрак до изысканных ужинов. Для последнего прекрасно подойдут мини-фриттаты!

Приготовление:

• Разогрейте духовку до 190° С.
• Смажьте оливковым маслом или сбрызните специальным спреем для выпечки 2 формочки для кексов (на 6 кексов каждая).
• Положите яйца и молоко в блендер и смешивайте в течение 1-2 минут.
• Заполните каждую формочку для кексов на три четверти яичной смесью.
• Перед нарезкой слейте масло и рассолы из овощей. Распределите ломтики артишоков, оливки, красный перец, вяленые помидоры и сыр азиаго в формочки. Затем заполните формочки доверху яичной смесью, сверху украсьте фетой и петрушкой.
• Запекайте в духовке около 10-12 минут до готовности яиц. После того, как вы вытащите эффектно поднявшиеся мини-фриттаты из духовки, они могут немного осесть.
• Осторожно отделите края фриттаты от краев формочки с помощью ножа, чтобы легко вытащить ее.
• Подавайте мини-фриттаты горячими или комнатной температуры.