Мини-фриттаты! Убедитесь в их изысканной простоте и удивите своих домашних или гостей!
Шаг 1
Очистите рыбу и удалите голову; промойте и высушите очень хорошо, затем обваляйте в муке и обжарьте в арахисовом масле до золотистого цвета. Выложите на кухонную бумагу и посолите. Дайте остыть.
Шаг 2
Взбейте яйца в миске и добавьте 1 столовую ложку петрушки, соль, перец и 2-3 столовые ложки молока, затем рыбку нарезанную небольшими кусочками, оставив примерно 1/4. Приготовьте омлет на сковороде с небольшим количеством масла первого холодного отжима, дайте ему загустеть в течение 4-5 минут, затем добавьте оставшуюся рыбу.
Шаг 3
Через 10 минут можно перевернуть омлет на огне, чтобы он прожарился с обеих сторон, или довести приготовление до конца в духовке. Омлет получится мягким в середине, а рыбка - хрустящей.
Приятного аппетита!
Средиземноморские мини-фриттаты
Мини-фриттаты! Убедитесь в их изысканной простоте и удивите своих домашних или гостей!
Фриттата с мортаделлой, картофелем и пармезаном
Фриттата – яркий пример неувядающей итальянской классики.
Фриттата с панчеттой и цуккини
Не путайте это блюдо с французским омлетом.
Фриттата – это блюдо из яиц, по виду напоминающее пирог, которое можно подавать в любое время дня.
Яйца с грибами и хрустящим пармезаном
Яичница - блюдо очень простое, поэтому готовить его берутся все, и почти у всех оно получается. Она хорошо подходит для завтрака, обеда и ужина, для легкой закуски или основного блюда.
