Яйца с грибами и хрустящим пармезаном

Яйца с грибами и хрустящим пармезаном

Смирнова Ольга
20 минут
4
()
Чеснок 1 зубчик (очистить и раздавить)
Петрушка мелконарезанная 2 ст.л.
Яйцо куриное 4 шт
Сливки жирные 3 ст.л.
  1. В большой неглубокой сковороде нагрейте масло. Положите чеснок и жарьте при низкой температуре до появления аромата, приблизительно 3 минуты. Добавьте грибы, 1 столовую ложку петрушки, щепотку соли и перец. Продолжайте жарить до тех пор, пока грибы не будут готовы, приблизительно 5 минут. Снимите сковороду с огня. 
  2. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием, выложите 4 столовых ложки тертого пармезана на сковороду, чтобы получился кружок диаметром около 10 см, готовьте до золотистого цвета, приблизительно по 3 - 4 минуты на каждую сторону. Затем лопаткой снимите хрустящие пластинки пармезана со сковороды. Сковороду вытрите и повторите операцию еще три раза, чтобы получилось всего 4 сырных кружка.  
  3. В большой кастрюле доведите воду до кипения. В железной миске взбейте яйца и жирные сливки с щепоткой соли. Миску поставьте в кастрюлю с кипящей водой, погрузив в воду приблизительно на 1,5 см. Доведите яйца до готовности, периодически помешивая. 
  4. Разложите яйца на 4 тарелки, сверху положите грибы и украсьте хрустящими сырными кружками и петрушкой.
Товары из рецепта
Оливковое масло Экстра Верджин Конди
Первый холодный отжим оливок; кислотность: ниже 0,8 %
Италия;Венето;Olicaf S.p.A.;Бутылка стеклянная;
В наличии
Цена: 543 руб. 678 руб.  
(1 шт.)
шт.
Комментарии пользователей:
Загрузить файл или картинкуПеретащить с помощью Drag'n'drop
Перетащите файлы
Ничего не найдено
Защита от автоматических сообщений
Материалы по теме:
Средиземноморские мини-фриттаты

Мини-фриттаты! Убедитесь в их изысканной простоте и удивите своих домашних или гостей!

Фриттата с мортаделлой, картофелем и пармезаном
 6 порций

Фриттата – яркий пример неувядающей итальянской классики.

Фриттата с панчеттой и цуккини
 4 порции

Не путайте это блюдо с французским омлетом.
Фриттата – это блюдо из яиц, по виду напоминающее пирог, которое можно подавать в любое время дня.
 

Омлет с артишоками
 1 час
 2 порции

Сочетание в одном блюде яиц и артишоков широко употребляется в Италии на Пасху.