Гранчеола по-венециански

Granceola Alla Veneziana
Климов Владимир
Гранчеола 4 шт
Лимон 1 шт
Петрушка свежая 1 пучок
Смесь ароматных трав по вкусу
Соль морская крупная по вкусу
  • Отварите целые тушки гранчеолы в большом количестве подсоленной воды с добавлением ароматических трав.
  • Когда тушки отварятся, слейте воду, отделите лапы, выпотрошите и соедините мясо с мякотью, которую надо отделить от панциря. При этом необходимо сохранить нетронутыми "кораллики", которые составляют самую ценную часть.
  • Разложите массу по четырем перевернутым панцирям, которые, таким образом,  будут служить "вазочками".
  • Приправьте перцем, оливковым маслом, лимонным соком и мелко нарезанной петрушкой.
  •  Для более яркого вкуса, гранчеола может приправляться ароматическим майонезом  большим количеством тертого укропа.
А знаете ли вы, что ...

... мясо самца гранчеолы более вкусное и ароматное, чем мясо самки. Однако, тушка самки больше тушки самца.

... мясо гранчеолы практически не содержит жира. В 700 г мяса содержится всего лишь 70 калорий.

... гранчеола — принадлежит к большим ракообразным, из семейства крабовых. Длина его тела достигает 20 см.

Товары из рецепта
Перец Чили молотый (кайенский перец), KOTANYI, 1,2 л/0,5 кг
Австрия;Нижняя Австрия;KOTANYI;Пластиковый контейнер;
В наличии
Цена: 1 347 руб.  
(1 шт.)
шт.
Материалы по теме:
Кальмары на гриле с вареным прошутто и сыром Азиаго
 4 порции

В пищу идет тушка кальмара и щупальца, шкура при этом очищается.

Сардинки пикантные

Замочите изюм в теплой воде. Очистите сардинки, отделив головы и кости. Вымойте, разложите на холщовом полотенце и дайте обсохнуть.

Копченый лосось Гурман

Это простое в приготовлении блюдо, безусловно, поможет вам поддержать хорошее настроение.

Закуска из лангуста Беллависта

Беллависта переводится с итальянского как "прекрасный вид".

Гранчеола с лимоном
 4 порции

Гранчеола (granceola) — большой средиземноморский краб.

Анчоусы под зеленым соусом
 8 порций

Очень вкусная и простая закуска