Запеченный лосось с бальзамическим маслом

Несоленое сливочное масло 6 столовых ложек

Чеснок 2 зубчика (раздавить)

Глазурь на основе бальзамического уксуса 1 столовая ложка

Сок лимона 1 шт.

Морская соль крупного помола по вкусу

Свежемолотый черный перец по вкусу

Филе лосося 4 куска (или 4 стейка)

Мука 1/4 чашки

Оливковое масло холодного отжима COPPINI 2 столовых ложки

Цедра лимона 1 шт.

Приготовление:

Разогрейте духовку до 200°С.
В сковороде или сотейнике на среднем огне растопите сливочное масло (примерно 3 минуты). В небольшой миске смешайте чеснок, бальзамическую глазурь, лимонный сок, посолите и поперчите. Полученную смесь влейте в растопленное сливочное масло. Снимите сотейник с огня, накройте крышкой и отложите в сторону.
Приправьте филе лосося солью и перцем. Обваляйте каждый кусок филе в муке и бальзамической глазури (приблизительно 1 столовая ложка на каждый кусочек филе)
Разогрейте сковороду на среднем огне, сбрызните ее оливковым маслом и обжаривайте каждое филе с обеих сторон до получения золотистой корочки (приблизительно по 2 – 3 минуты с каждой стороны).
Затем переложите филе на противень, выложенный фольгой, и запекайте рыбу до готовности (примерно 8 минут).
Перед подачей на стол полейте рыбу бальзамическим маслом.

Товары из рецепта