Замочите изюм в теплой воде. Очистите сардинки, отделив головы и кости. Вымойте, разложите на холщовом полотенце и дайте обсохнуть.
Подготовка рыбы:
Очистите треску от кожи и костей.
Нарежьте филе на кусочки толщиной 3–4 см.
Посолите филе за 10 минут до жарки
Приготовление кляра:
В миске смешайте картофельный крахмал, пшеничную муку, рисовую муку и разрыхлитель.
Постепенно добавляйте газированную воду, пока не получите однородную пастообразную массу.
Жарка трески:
Разогрейте масло во фритюрнице или глубокой сковороде до 170–180°C.
Обмакните кусочки трески в кляр и жарьте порциями до золотистой корочки (2–3 минуты).
Готовую рыбу выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
Подача:
Помидоры черри разрежьте пополам, смешайте с оливковым маслом, рубленым зелёным луком и солью.
Выложите жареную треску на тарелку с помидорками.
Сбрызните бальзамическим уксусом для аромата.
Совет: Подавайте сразу, пока треска хрустящая! Отлично сочетается с лёгким белым вином.
Сардинки пикантные
Замочите изюм в теплой воде. Очистите сардинки, отделив головы и кости. Вымойте, разложите на холщовом полотенце и дайте обсохнуть.
Копченый лосось Гурман
Это простое в приготовлении блюдо, безусловно, поможет вам поддержать хорошее настроение.
