Москва

Ваш город Москва!

Все верно

Корзина 0 позицийна сумму 0 руб.

0

Букатини с соусом из мяса ягненка

Букатини с соусом из мяса ягненка

30 минут

4

()

Букатини №9 400 г

Мясо ягненка 200 г

Чеснок 2 зубчика

Розмарин 1 веточка

Лавровый лист 2 шт

Томаты протертые 400 г

Винтаж №3 ИГТ по вкусу

Пекорино Романо по вкусу

Оливковое масло Экстра Верджин Гриньяно по вкусу

Соль морская мелкая по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Нарежьте мясо ягненка на маленькие кусочки и обжарьте в большом количестве оливкового масла вместе с чесноком (его следует удалить, как только он потемнеет), розмарином и лавровым листом. Залейте вино и дайте ему выпариться. После этого добавьте протертые помидоры, соль и перец и доведите до готовности на маленьком огне.
Одновременно в большом количестве соленой воды отварите букатини, откиньте а дуршлаг, перемешайте с соусом и посыпьте тертым овечьим сыром.

А знаете ли вы, что ...

... на Пасху в Италии всегда подают блюда из ягнятины и баранины.

... в регионе Лацио для этого блюда используются молочные ягнята, которым от нескольких недель до месяца, и которые питаются грудным молоком.

Оставить комментарий

Комментарии пользователей:

Материалы по теме:

Ньокки картофельные с соусом Песто

Ньокки очень популярны в Абруццо и Лацио (особенно в Чочарии).

Ньоккети сардинские Кампиданезе

0

Типичное блюдо южной части Сардинии.

Маккерони алла китарра с рагу из баранины

2 часа

4 порции

Маккерони алла китарра типичное блюдо Абруццо и Молизе.

Букатини с моллюсками и фенхелем

30 минут

1

Типичное сицилийское блюдо.

Букатини аммудикати

Аммудикати — сицилийский соус, состоящий из анчоусов, хлебных крошек и оливкового масла.

Букатини по-аматричиански

Соус Аматричиана (all'amatriciana) или матричиана (matriciana) на римском диалекте представляет собой традиционный итальянский соус для пасты на основе гуанчиолы (свиные щеки), сыра пекорино и томатов.