Каннеллони с рикоттой и шпинатом

Каннеллони с рикоттой и шпинатом

()
Шпинат 500 г
Соль морская мелкая по вкусу
Рикотта 400 г
Каннелонни 250 г
Пармезан тертый Джованни Коломбо 40 г
Соус Бешамель 500 мл
  1. Промойте и почистите шпинат,  удалите стебли. Поместите их в кастрюлю и варите на умеренном огне в течение 10 минут. Не добавляйте много воды, должно быть достаточно той, что осталась после мытья  шпината. В середине варки добавьте немного соли. Откиньте зелень на дуршлаг  и слегка подавите листья, чтобы удалить лишнюю воду. Мелко порежьте.
  2. В миске соедините шпинат, риккоту и тертый Пармеджано Реджано, все тщательно перемешайте.
  3. В это время отварите каннелони в слегка подсоленной воде по полуготовности.  Наполните с помощью ложки каждую каннелони  начинкой.
  4. Смажьте маслом форму для выпечки и поместите туда фаршированную пасту в один слой. Залейте все соусом и посыпьте тертым Пармезаном. 
  5. Запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200 °С в течение 20 минут до появления золотистой корочки.
  6. Подавайте немедленно.
А знаете ли вы, что ...

... правильнее было бы называть готовые трубочки - маникотти (от итал. manicotto - муфточка, рукав), а листы пасты - каннеллони (итал. canno - трубка, тростник), которые нужно самостоятельно сворачивать.

Комментарии пользователей:
Загрузить файл или картинкуПеретащить с помощью Drag'n'drop
Перетащите файлы
Ничего не найдено
Защита от автоматических сообщений
Материалы по теме:
Ньоккети сардинские Кампиданезе

Типичное блюдо южной части Сардинии.

Маккерони алла китарра с рагу из баранины
 2 часа
 4 порции

Маккерони алла китарра типичное блюдо Абруццо и Молизе.

Букатини с соусом из мяса ягненка
 30 минут
 4 порции

Букатини с соусом из мяса ягненка является традиционным блюдом центральной Италии. Его традиционно предлагают во время пасхального обеда.

Букатини с моллюсками и фенхелем
 30 минут

Типичное сицилийское блюдо.

Букатини аммудикати

Аммудикати — сицилийский соус, состоящий из анчоусов, хлебных крошек и оливкового масла.

Букатини по-аматричиански

Соус Аматричиана (all'amatriciana) или матричиана (matriciana) на римском диалекте представляет собой традиционный итальянский соус для пасты на основе гуанчиолы (свиные щеки), сыра пекорино и томатов.