Орекьетте с куриными грудками и розмарином

Орекьетте с куриными грудками и розмарином

Смирнова Ольга
4-6 порций
()
Филе куриной грудки 2 шт
Соль морская мелкая по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Розмарин свежий (нарезать) 2 ст.л.
Оливковое масло Экстра Верджин Иль Классико 2 ст.л.
Орекьетте №61 450 г
Пармезан тертый Джованни Коломбо 3/4 чашки
  • В большой кастрюле доведите воду до кипения. 
  • Тем временем, натрите куриные грудки солью, перцем и свежим розмарином, нарежьте на тонкие полоски. В большой сковороде в небольшом количестве оливкового масла пожарьте полоски куриного филе на среднем огне до полной готовности приблизительно 15 минут.
  • Когда вода закипит, добавьте соль, а затем пасту. Готовьте орекьетте до состояния al dente приблизительно 8 минут. Слейте воду, оставив 1 1/4 чашку воды для того, чтобы разбавить соус. 
  • В сковороду с приготовленным куриным филе добавьте пасту, половину оставленной воды, пол чашки тертого пармезана, соль и перец. Готовьте на медленном огне в течение приблизительно 3 минут, пока соус не загустеет. В случае необходимости добавьте еще воды из-под пасты. 
  • Перед подачей на стол посыпьте оставшимся пармезаном. 
Комментарии пользователей:
Загрузить файл или картинкуПеретащить с помощью Drag'n'drop
Перетащите файлы
Ничего не найдено
Защита от автоматических сообщений
Материалы по теме:
Ньоккети сардинские Кампиданезе

Типичное блюдо южной части Сардинии.

Маккерони алла китарра с рагу из баранины
 2 часа
 4 порции

Маккерони алла китарра типичное блюдо Абруццо и Молизе.

Букатини с соусом из мяса ягненка
 30 минут
 4 порции

Букатини с соусом из мяса ягненка является традиционным блюдом центральной Италии. Его традиционно предлагают во время пасхального обеда.

Букатини с моллюсками и фенхелем
 30 минут

Типичное сицилийское блюдо.

Букатини аммудикати

Аммудикати — сицилийский соус, состоящий из анчоусов, хлебных крошек и оливкового масла.

Букатини по-аматричиански

Соус Аматричиана (all'amatriciana) или матричиана (matriciana) на римском диалекте представляет собой традиционный итальянский соус для пасты на основе гуанчиолы (свиные щеки), сыра пекорино и томатов.