Тальятелле с трюфелем

Приготовление:

• Вымойте трюфель под прохладной водой и снимите кожицу.
• Измельчите часть  трюфеля, а остальную часть отложите.
• На водяной бане растопите сливочное масло или разогрейте оливковое масло (примерно одинаковое количество с трюфелем) и добавьте измельченный трюфель. По желанию можно добавить бульонный кубик, пол кубика на 100 граммов трюфеля, а также немного соли (время приготовления 10 – 15 минут).
• В то же время приготовьте пасту Тальятелле. Когда она будет готова, слейте воду и приправьте пасту трюфельным соусом. Готовое блюдо украсьте тонкими ломтиками трюфеля (чтобы нарезать трюфель используйте специальный слайсер или овощечистку)