Москва
Ваш город Москва!
Все верно Выбрать город
Корзина 0 позицийна сумму 0 руб.
0
Пицца с цикорием

Пицца с цикорием

Pizza con radicchio
Пицца с цикорием
Мука из мягких сортов пшеницы типа "00" для пиццы 400 г
Дрожжи 25 г
Оливковое масло холодного отжима COPPINI 100 мл
Цикорный салат 800 г
Чеснок 2 зубчика
Каперсы Лакримелла в уксусе 2 ст.л.
Изюм 1 ст.л.
Маслины без косточек 20 шт
Соль морская мелкая по вкусу
Перец красный острый молотый по вкусу
Насыпьте муку горкой на доску для раскатки теста или на стол. В центре сделайте углубление, раскрошите дрожжи. Влейте столовую ложку теплой воды и разведите дрожжи, добавьте соль, оливковое масло и еще некоторое количество воды для получения мягкого, однородного и достаточно эластичного теста. Энергично месите, пока тесто не будет готово. Затем скатайте из теста шар, посыпьте его мукой, накройте влажным холщовым полотенцем и оставьте «подниматься» в теплом, защищенном от сквозняков месте примерно на 2,5 часа.
 
Тем временем вымойте цикорий и отварите его на пару, затем потушите на сковороде с оливковым маслом и зубчиками чеснока. Перед тем как снять сковороду с огня, приправьте солью и острым красным перцем.
 
Когда тесто «поднимется», разделите его на две равные части и раскатайте на доске. Смажьте оливковым маслом противень и выложите одну часть теста, затем положите цикорий, предварительно смешав его с протертыми каперсами, маслинами, вымытым и размоченным в небольшом количестве теплой воды изюмом.
 
Вторым листом теста накройте начинку и поставьте противень в духовку примерно за 40 минут до подачи блюда на стол (пиццу можно подавать также холодной).

А знаете ли вы, что ...

... традиционную классическую пиццу перед употреблением разрезают специальным ножом на 4, 6, 8 и т. д. кусочков и едят руками.

Товары из рецепта
Перец Чили молотый (кайенский перец), KOTANYI, 1,2 л/0,5 кг
Перец Чили молотый (кайенский перец), KOTANYI, 1,2 л/0,5 кг
Австрия;Нижняя Австрия;KOTANYI;Пластиковый контейнер;
В наличии
Цена: 1 347 руб.  
(1 шт.)
шт.
Масло оливковое первого холодного отжима CLASSICO, COPPINI, 1 л (ст/бут)
Масло оливковое первого холодного отжима CLASSICO, COPPINI, 1 л (ст/бут)
Италия;Умбрия;Coppini;Бутылка стеклянная;
В наличии
Цена: 2 290 руб.  
(1 шт.)
шт.
Маслины без косточки, ITALCARCIOFI, 0,350 кг/0,15 кг/0,37 л (ж/б)
Маслины без косточки, ITALCARCIOFI, 0,350 кг/0,15 кг/0,37 л (ж/б)
Италия;Апулия;Italcarciofi S.r.L.;Банка жестяная;
В наличии
Цена: 446 руб.  
(1 шт.)
шт.
Возврат к списку
Материалы по теме:
Пицца с помидорами, тушеными овощами и креветками
 8 порций

Данный вид пиццы широко распространен в регионе Апулия.

Сфинчони по-палермски

Сфинчони (сицил. sfincione, sfinciuni или spinciuni) является типичным продуктом гастрономии Палермо. 

Пицца с панчеттой
 50 минут
 4 порции порций

Другое название пиццы с панчетой — пицца с беконом.

Пицца по-неаполитански

Пицца по-неаполитански известна всему миру под названием "Пицца Маргарита".

Картофельная пицца

Рецепт картофельной пиццы распространен в провинции Саленто.

Деревенская пицца с луком

Пицца по-деревенски (или по-крестьянски) из-за доступности своих ингредиентов употряблялась самыми бедными слоями населения.

ООО «ГК У Августа» использует cookie (файлы с данными о прошлых посещениях сайта) для персонализации сервисов и удобства пользователей. Продолжая использовать сайт без изменения настроек браузера, вы даете согласие на размещение и использование файлов cookie.

Вы можете в любой момент запретить сохранение cookie в настройках своего браузера.

Уважаемые сотрудники надзирающих органов!

Все продукты, представленные на сайте, ввезены на территорию Российской Федерации легально и имеют всю необходимую товарно-сопроводительную документацию, которая может быть предоставлена по первому вашему запросу. Все контакты для связи представлены на сайте в разделе «контакты».