Свежесть «в капле молока». Этим логотипом отличается Саммаринский молочный кооператив, в который входят: президент Уго Бонифази, Джорджио Стаккини и Клаудио Сальви.
В 2014 году штат Сан-Марино выдвинул идею приватизации управления Саммаринским молочным центром, который объединил молоко, поставляемое местными фермерами для производства молочных продуктов, и молоко для потребления в свежем виде.
Чтобы не допустить попадание завода под управление внешних промышленников, местные селекционеры Бонифази, Стахини и Сальвия смело и решительно приступили к процессу приобретения завода. Первоочередных задач было несколько: сохранить историческую и культурную самобытность граждан Сан-Марино, защитить местное сельскохозяйственное производство, продвигать территориальность и уникальность всей цепочки поставок молочной продукции. С 2015 года при поддержке OSLA Сан-Марино им удалось добиться продажи завода у государства. Переход гарантирует приумножение местных ресурсов, поддержание сельскохозяйственной деятельности и производства продукции под торговой маркой «Terra di San Marino» или продуктов с указанием происхождения.
Процесс приобретения Centrale del Latte потребовал больших усилий и жертв со стороны фермеров, которые готовы нести ответственность за реконструкцию здания и оборудования. Усилия по реструктуризации окружающей среды и развитию ассортимента все еще продолжаются, но фермеры мотивированы уверенностью в качестве своей продукции и намерением предлагать потребителям молоко, йогурт, свежие и выдержанные сыры исключительно из Сан-Марино.
