Стручковую фасоль можно добавлять в любые блюда, но полезнее готовить её, как основное блюдо.
Разрежьте болгарский перец (паприку) пополам и удалите семена и белые перегородки. Нарежьте тонкими полосками шириной примерно 6 мм.
Лук очистите и нарежьте тонкими ломтиками.
Чеснок очистите, затем мелко нарежьте.
Поставьте сковороду или сотейник на средний огонь. Добавьте оливковое масло и лук.
Готовьте на медленном огне, периодически помешивая, разламывая ломтики лука деревянной ложкой, пока они не начнут размягчаться. Это займёт около 5 минут, затем добавьте чеснок.
Продолжайте готовить на медленном огне ещё 5 минут, пока лук не станет мягким и не начнёт таять, не давая луку и чесноку подрумяниться.
Добавьте нарезанный сладкий перец, хорошо перемешайте и слегка обжаривайте в течение 10 минут.
Добавьте томаты и половину соли и чёрного перца. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и тушите на медленном огне 30–40 минут, периодически помешивая.
Снимите крышку и добавьте белый винный уксус и сахар.
Продолжайте тушить ещё 10 минут или около того, пока соус немного не загустеет, а болгарский перец не станет мягким и нежным.
Попробуйте и при необходимости добавьте еще четверть чайной ложки соли.
Подавайте теплым или комнатной температуры.
Салат из фасоли
Стручковую фасоль можно добавлять в любые блюда, но полезнее готовить её, как основное блюдо.
Овощная смесь с хрустящей обжаренной ветчиной
В этом салате прекрасно сочетаются овощи, прошутто и соус. Этот салат может стать украшением любого стола.
Жареный перец с сыром Грана Падано
Жареный перец - вкусное и нежное блюдо. Его аромат будет зависеть от того, как вы подготовите перец.
Помидоры фаршированные рисом
Рецепт фарширования помидоров рисом популярен в средиземноморской кухне. Очень часто готовится в летнее время.
Ботва репы с острым перцем и чесноком
Это классическое итальянское блюдо вкусное круглый год, особенно с тушеной говядиной или бараниной.
