Букатини алла Верначча

Букатини алла Верначча

()
Анчоусы 300 г
Чеснок 2 зубчика
Хлеб 40 г
Мука из мягких сортов пшеницы типа 0 Даллари 0,5 стакана
Вино Верначча ди Сан-Джиминьяно 1 бокал
Петрушка 1 пучок
Оливковое масло Экстра Верджин Традиционале Франтойо Санта Ти 6 ст.л.
Соль морская мелкая по вкусу
  • Промойте анчоусы, очистите, разделайте на филейные тушки и обваляйте в муке.
  • Очень мелкими кусочками нарежьте чеснок и подрумяньте его в оливковом масле. Добавьте анчоусы и запекайте 3 минуты, после чего добавьте вино.
  • Нашинкуйте петрушку и добавьте ее в анчоусы. Выпекайте еще 5 минут.
  • В сковороде подрумяньте раскрошенную мякоть хлеба в 2 ст.л оливкового масла,  не допуская подгорания хлеба.
  • Отварите макароны "аль денте", слейте воду, переложите их к анчоусам и помешивайте несколько минут. Разложите готовое блюдо по тарелкам и посыпьте поджаренными крошками мякоти хлеба.
Товары из рецепта
Букатини №15, DE CECCO, 0.5 кг
Время приготовления: 11 минут
В наличии
Цена: 235 руб. 293 руб.  
(1 шт.)
шт.
Комментарии пользователей:
Загрузить файл или картинкуПеретащить с помощью Drag'n'drop
Перетащите файлы
Ничего не найдено
Защита от автоматических сообщений
Материалы по теме:
Ньоккети сардинские Кампиданезе

Типичное блюдо южной части Сардинии.

Маккерони алла китарра с рагу из баранины
 2 часа
 4 порции

Маккерони алла китарра типичное блюдо Абруццо и Молизе.

Букатини с соусом из мяса ягненка
 30 минут
 4 порции

Букатини с соусом из мяса ягненка является традиционным блюдом центральной Италии. Его традиционно предлагают во время пасхального обеда.

Букатини с моллюсками и фенхелем
 30 минут

Типичное сицилийское блюдо.

Букатини аммудикати

Аммудикати — сицилийский соус, состоящий из анчоусов, хлебных крошек и оливкового масла.

Букатини по-аматричиански

Соус Аматричиана (all'amatriciana) или матричиана (matriciana) на римском диалекте представляет собой традиционный итальянский соус для пасты на основе гуанчиолы (свиные щеки), сыра пекорино и томатов.